Recette de poêlée de légumes au Cookeo
Il y a des soirs où on a envie de bien manger, sans passer une heure en cuisine. C’est exactement pour ça que j’adore préparer cette poêlée de légumes au Cookeo : rapide, colorée et pleine de saveurs, elle met tout le monde d’accord autour de la table.
Elle accompagne aussi bien une viande grillée qu’un plat plus élaboré. D’ailleurs, si vous cherchez une idée simple et efficace pour compléter votre assiette, je vous recommande mes délicieuses aiguillettes de poulet au Cookeo, parfaites pour un repas léger et équilibré, ou encore une savoureuse escalope de poulet au Cookeo, idéale pour un dîner familial prêt en un clin d’œil.
Un plat simple, sain et convivial, comme on les aime dans la cuisine française : généreux sans être compliqué. Allez, on sort le Cookeo et on se régale !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 250 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 cl d’eau
- Sel non raffiné, poivre du moulin
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- (Option gourmande) : quelques copeaux de parmesan ou graines de sésame
Préparer la poêlée de légumes au Cookeo
- Lavez soigneusement tous vos légumes.
- Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Coupez les courgettes en demi-rondelles.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Coupez le poivron en fines lamelles et les champignons en quartiers.
- Veillez à couper les légumes en morceaux de taille équivalente afin d’assurer une cuisson homogène.
- Lancez le mode Dorer de votre Cookeo.
- Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve.
- Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez ensuite l’ensemble des légumes.
- Faites revenir pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement afin de développer les arômes.
- Ajoutez 10 cl d’eau.
- Salez, poivrez et incorporez les herbes de Provence.
- Passez en cuisson sous pression pour 5 minutes.
Astuce de mère – grand
Si vos enfants font la grimace devant les légumes (oui, ça arrive même chez moi), ajoutez une petite cuillère de miel pendant le mode Dorer. Les légumes vont légèrement caraméliser et devenir plus doux en bouche. Succès garanti autour de la table !
Et surtout, s’il vous reste encore un peu de légumes, ne les laissez pas dormir au fond du frigo. Vous pouvez les transformer dès le lendemain en un délicieux flan de légumes au Cookeo, parfait pour un repas léger du soir, ou en croustillants samossa aux légumes au Cookeo, idéals pour un apéritif maison ou un dîner rapide avec une salade. Chez nous, rien ne se perd, tout se cuisine (et souvent avec une pointe de gourmandise, je l’avoue).
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la poêlée de légumes au Cookeo
Comment réussir une poêlée de légumes au Cookeo sans qu’ils soient trop mous ?Le secret, c’est le temps de cuisson sous pression : 4 à 5 minutes maximum. Coupez également vos légumes en morceaux assez gros pour qu’ils gardent une belle texture.
Peut-on faire une poêlée de légumes uniquement en mode dorer ?Oui, totalement ! Si vous aimez des légumes plus croquants, restez en mode Dorer pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, sans passer en cuisson sous pression.
Peut-on utiliser des légumes surgelés pour cette recette ?Oui, c’est pratique et rapide. Dans ce cas, ne rajoutez presque pas d’eau et augmentez la cuisson d’1 minute seulement.