Recette des pommes caramélisées au Cookeo
Il y a des odeurs qui nous ramènent direct à l’enfance… Et les pommes caramélisées, c’est exactement ça ! Ce petit parfum de sucre doré, le fondant des quartiers de pomme encore tièdes… Avec le Cookeo, tu peux préparer ce dessert en un clin d’œil, sans te prendre la tête, mais avec tout le plaisir d’un vrai moment gourmand. Un régal tout simple, mais toujours magique à partager en famille (et à refaire, encore et encore).
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 13 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 pommes bio (Golden, Pink Lady ou Reine des reinettes)
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle (optionnel mais délicieux !)
- 1 filet de jus de citron (évite l’oxydation)
- 1 c. à soupe d’eau
Préparer les pommes caramélisées au Cookeo
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
- Arrosez-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Lancez le mode Dorer sur votre Cookeo.
- Ajoutez le beurre dans la cuve. Lorsqu’il est fondu, versez le sucre et laissez fondre quelques instants pour former un caramel blond.
- Ajoutez les quartiers de pommes, le sucre vanillé et la cannelle. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
- Passez en cuisson sous pression pendant 4 minutes.
- À la fin, remettez brièvement en mode Dorer pour faire évaporer un peu de jus si vous souhaitez un caramel plus épais.
Astuce de mère – grand
Vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées ou des raisins secs en fin de cuisson pour une touche croquante et sucrée. Et pour les plus gourmands, servez les pommes tièdes avec une boule de glace vanille maison… Mmmh !
FAQ : Tout savoir sur la préparation des pommes caramélisées au Cookeo
Quelle variété de pommes choisir pour cette recette Cookeo ?Les variétés fermes comme Pink Lady, Gala, ou Golden sont idéales : elles tiennent bien à la cuisson sans se transformer en compote.
Faut-il éplucher les pommes avant cuisson ?Oui, pour une texture plus fondante et un caramel bien enrobé. Mais tu peux laisser la peau si tes pommes sont bien lavées et que tu aimes leur côté rustique.
Cette recette fonctionne-t-elle avec des poires ou d’autres fruits ?Absolument ! Poires, bananes, ananas… Le principe reste le même. Il faudra juste ajuster légèrement le temps de cuisson selon la texture des fruits.