Recette des boulettes de veau au Cookeo
Qui a dit que les boulettes étaient réservées aux mamies et aux cantines ? Certainement pas moi ! Chez les Cookeo-familles, elles sont une vraie star : faciles à préparer, économiques, et surtout… délicieuses ! Aujourd’hui, on met le veau à l’honneur pour une recette généreuse, tendre et parfumée à souhait. Une sauce onctueuse, des boulettes moelleuses et zéro stress grâce à notre fidèle robot. Alors, prêts à rouler les manches (et les boulettes) ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de veau haché bio
- 1 œuf bio
- 1 cas de farine (épeautre ou blé)
- 1 cas d’huile d’olive bio
- 1 cas d’herbes de Provence
- 1 cac de paprika doux
- 1 petit oignon bio haché
- 2 gousses d’ail bio émincées
- 400 g de pulpe de tomate bio
- 10 cl d’eau ou bouillon de légumes
- Sel, poivre au goût
Préparer les boulettes de veau au Cookeo
- Préparez les boulettes : Dans un saladier, mélangez le veau haché, l’œuf, la farine, les herbes, le paprika, l’oignon et l’ail. Salez et poivrez. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
- Saisissez les boulettes : En mode Dorer, faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Faites revenir les boulettes 3-4 min pour les dorer sur toutes les faces. Retirez-les délicatement.
- Préparez la sauce : Dans la même cuve, ajoutez la pulpe de tomate et l’eau (ou le bouillon). Mélangez bien et remettez les boulettes.
- Cuisson rapide : Passez en Cuisson sous pression pendant 10 minutes. Laissez la pression retomber naturellement.
- Servez chaud : Parfait avec une semoule de blé bio, du riz complet ou des tagliatelles fraîches !
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pincée de sucre dans la sauce tomate pour adoucir son acidité, et pourquoi pas une petite feuille de laurier pour parfumer encore plus ?
FAQ : Tout savoir sur la préparation des boulettes de veau au Cookeo
Comment faire des boulettes bien moelleuses ?Ajoutez un œuf pour la liaison, un peu d’oignon finement haché et ne les compressez pas trop : elles doivent rester aérées.
Peut-on cuire les boulettes directement dans la sauce ?Absolument. Après un petit aller-retour en mode “Dorer”, elles cuisent parfaitement dans la sauce, bien imprégnées de saveurs.
Comment donner plus de goût à la sauce ?Ajoutez une pincée de paprika fumé, une feuille de laurier, ou même un peu de moutarde à l’ancienne pour relever la sauce. Succès garanti !