Recette du pot-au-feu au Cookeo
Le pot-au-feu est un grand classique de la cuisine française : c’est un plat convivial et réconfortant à souhait. Et avec le Cookeo, il devient carrément un jeu d’enfant ! Allez, enfile ton tablier, je te partage une version savoureuse et rapide, parfaite pour régaler toute la famille.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 50 minutes.
Temps total :
- 1 heure 05 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer
- Cuisson sous pression.
Ingrédients bio (4 personnes) :
- 600 g de bœuf à pot-au-feu
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 4 pommes de terre
- 2 navets
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 cube de bouillon de légumes bio (ou bouillon maison)
- Sel, poivre
- Eau (environ 1,5 L)
Préparer un pot-au-feu avec des ingrédients bio
Les bienfaits des légumes frais pour vos recettes Cookeo
Utiliser des légumes bio, c’est garantir un goût plus authentique et surtout des repas plus sains pour toute la famille (et hop, un petit clin d’œil à Maman Nature).
Étapes de préparation
- Épluchez les légumes : carottes, pommes de terre, navets. Coupez-les en gros morceaux. Nettoyez les poireaux et attachez-les en botte pour éviter qu’ils se défassent.
- En mode Dorer, faites revenir l’oignon piqué de clous de girofle avec un peu d’huile pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la viande et faites-la colorer légèrement sur toutes les faces.
- Ajoutez tous les légumes, le bouquet garni, le bouillon cube, du sel, du poivre.
- Versez l’eau pour bien couvrir tous les ingrédients.
- Passez en mode Cuisson sous pression pendant 50 minutes.
- À la fin, retirez le bouquet garni et servez bien chaud, accompagné d’une belle moutarde à l’ancienne et pourquoi pas, un peu de gros sel.
Astuce de mère grand :
Ajoutez un os à moelle pour encore plus de saveur ! Placez-le dans une mousseline pour éviter qu’il ne se défasse dans la soupe. Et pensez à conserver le bouillon pour une future soupe ou un risotto maison !
FAQ : Tout savoir sur le pot-au-feu
Comment réussir un pot-au-feu avec le Cookeo ?
Le secret est dans la cuisson sous pression qui attendrit la viande tout en conservant les saveurs des légumes. Ne lésinez pas sur le bouquet garni !
Peut-on congeler le pot-au-feu ?
Oui ! Séparez bien les légumes et la viande du bouillon pour éviter que tout devienne pâteux à la décongélation.
Comment choisir une viande bio pour le pot-au-feu ?
Privilégiez les viandes de bœuf à mijoter comme la macreuse, le gîte ou le plat de côte, issues d’élevages locaux labellisés bio. Elles seront plus savoureuses et respectueuses de l’environnement.
