Recette du gratin de brocolis et pomme de terre au Cookeo
S’il y a bien un plat qui fait l’unanimité chez moi, c’est le gratin ! Ce gratin de brocolis et pommes de terre au Cookeo, c’est un peu comme un câlin dans l’assiette : simple, réconfortant et prêt en un rien de temps. Que ce soit pour accompagner une viande rôtie ou pour faire office de plat principal, il a toujours sa place sur notre table.
Et tu sais quoi ? Je l’aime tout particulièrement avec un bon poulet au citron au Cookeo ou encore une touche sucrée-salée avec une confiture d’oignons au Cookeo maison. Deux idées qui se marient à merveille avec ce gratin fondant et parfumé, surtout quand on veut surprendre les papilles avec trois fois rien.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de pommes de terre (à chair ferme), épluchées et coupées en fines rondelles
- 300 g de brocolis séparés en petits bouquets
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail hachée
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté selon les envies)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
- Un filet d’huile d’olive pour graisser le moule (ou la cuve si pas de plat vapeur)
Préparer le gratin de brocolis et pomme de terre au Cookeo
- Lancez votre Cookeo en mode Dorer. Faites chauffer un fond d’eau (environ 20 cl) dans la cuve pour la pré-cuisson vapeur.
- Dans le panier vapeur, disposez les brocolis et faites-les cuire 4 minutes en cuisson sous pression.
- Retirez les brocolis et videz l’eau. Rincez la cuve si nécessaire.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, l’ail, la noix de muscade, sel et poivre.
- Graissez un plat compatible Cookeo (moule en silicone ou plat en inox).
- Alternez les couches de pommes de terre et de brocolis. Nappez de crème et terminez par une belle couche de fromage râpé.
- Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
- Placez votre plat avec les légumes dans le panier vapeur.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- À la fin, si vous avez l’Extra Crisp, activez-le 5 minutes pour gratiner. Sinon, passez le plat sous le grill du four quelques minutes.
Astuce de mère – grand
Ajoute une cuillère de moutarde à l’ancienne dans ta crème avant de la verser, ou bien quelques noix concassées sur le dessus pour un effet croquant et rustique à souhait. Succès garanti au dîner !
Et si tu aimes ce genre de recettes simples, fondantes et pleines de légumes, je te recommande aussi notre gratin de courgette et pomme de terre au Cookeo pour les beaux jours, ou encore le gratin de butternut au Cookeo pour les soirées d’automne bien douillettes. Tu m’en diras des nouvelles.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gratin de brocolis et pomme de terre au Cookeo
Peut-on utiliser des brocolis surgelés dans cette recette Cookeo ?Oui, absolument ! Privilégiez des fleurettes non précuites, ajoutez 2 minutes de cuisson sous pression pour compenser leur température plus basse.
Peut-on ajouter du fromage dans le gratin Cookeo ?Oh que oui ! Un bon gruyère râpé ou du comté, c’est la touche gratinée irrésistible. Vous pouvez aussi tester avec du chèvre ou du parmesan.
Peut-on transformer cette recette en plat complet ?Oui ! Ajoutez du jambon de volaille, du poulet émincé ou même du tofu fumé entre les couches pour une version plus riche.