Poulet à la sauce aigre douce au Cookeo

Recette du poulet à la sauce aigre douce au Cookeo

Envie de voyager en Asie sans quitter ta cuisine ? Le poulet à la sauce aigre-douce au Cookeo est LE plat qu’il te faut. Ce classique des restos asiatiques se prépare en un rien de temps à la maison, avec un bel équilibre entre sucré, salé et acidulé et sans sortir le wok ! Même les enfants en redemandent (testé et approuvé par les miens). Une recette qui prouve qu’avec un Cookeo, on peut faire simple, rapide, et carrément délicieux. Allez, enfile ton tablier, on part en Asie depuis ta cuisine !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 filets de poulet fermier coupés en morceaux
• 1 poivron rouge en lanières
• 1 oignon jaune émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 3 c.à.s de sauce soja
• 3 c.à.s de vinaigre de cidre ou balsamique
• 3 c.à.s de sucre roux bio ou miel
• 1 petite brique de purée de tomates (200 g)
• 1 c.à.c de fécule de maïs (Maïzena), diluée dans un peu d’eau
• Sel et poivre selon le goût
• Optionnel : ananas en morceaux pour une touche sucrée-savoureuse

Préparer le poulet à la sauce aigre douce au Cookeo

1. Mode Dorer : Allume ton Cookeo en mode « Dorer ».
2. Ajoute l’huile d’olive, puis fais revenir l’oignon, l’ail et les morceaux de poulet jusqu’à légère coloration (environ 5 minutes).
3. Ajoute les lanières de poivron, mélange bien.
4. Incorpore la sauce soja, le vinaigre, le sucre ou miel, la purée de tomates, et un peu de sel et poivre.
5. Pour les gourmands, ajoute quelques dés d’ananas bio à cette étape.
6. Bien mélanger le tout pour enrober le poulet de la sauce.
7. Passe en cuisson sous pression, et laisse cuire pendant 10 minutes.
8. Une fois la cuisson terminée, remets en mode « Dorer » et ajoute la fécule diluée pour épaissir la sauce si besoin (1 à 2 min).

Astuce de mère – grand

Pour une saveur plus « asiatique maison », ajoute un petit morceau de gingembre frais râpé au moment de faire revenir l’oignon. Et si tu veux un petit croquant sympa : parsème de graines de sésame grillées avant de servir !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet à la sauce aigre douce au Cookeo