Recette du riz aux oignons au Cookeo
Parfois, il suffit d’un plat simple pour ramener un peu de chaleur à table… et le riz aux oignons fait exactement ça. Ni trop chic, ni trop banal : juste ce qu’il faut de fondant, de parfum et de réconfort. En plus, il se prépare en quelques minutes avec notre Cookeo, pas besoin de surveiller, ça cuit tout seul pendant qu’on s’occupe du reste !
Chez moi, je le sers aussi bien avec un délicieux poulet sauce soja au Cookeo qu’avec des crevettes aux poireaux au Cookeo pour une touche plus iodée. Et entre nous, même les enfants qui boudent les légumes finissent par en redemander quand il est servi avec ce riz moelleux et légèrement sucré aux oignons. Mission accomplie, Chef !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 200 g de riz basmati
- 2 gros oignons jaunes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge
- 1 cube de bouillon de légumes
- 400 ml d’eau chaude
- Sel, poivre
- (Optionnel) 1 pincée de curcuma ou de cumin pour une touche orientale
Préparer le riz aux oignons au Cookeo
- Mettez le Cookeo en mode Dorer.
- Émincez finement les oignons.
- Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve, puis les oignons.
- Faites-les revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Ajoutez le riz aux oignons dorés. Mélangez pour enrober les grains d’huile.
- Émiettez le cube de bouillon sur le mélange.
- Versez les 400 ml d’eau chaude dans la cuve. Salez, poivrez et ajoutez les épices si souhaité.
- Passez en mode Cuisson sous pression (ou rapide).
- Programmez 8 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez relâcher la pression naturellement pendant 2-3 minutes.
- Ouvrez, remuez doucement le riz avec une spatule. Servez chaud.
Astuce de mère – grand
Pour sublimer ce riz aux oignons, ma petite astuce de mère-grand (toujours en tablier, évidemment) : ajoute une pincée de curcuma ou une feuille de laurier pendant la cuisson. Résultat ? Un riz joliment doré, encore plus parfumé, et une maison qui sent bon le fait-maison, sans effort !
Et si tu veux changer un peu de ce riz tout doux, tu peux aussi varier les plaisirs avec un aligot au Cookeo bien filant (parfait pour les repas cocooning) ou des petits pois carotte au Cookeo, un grand classique qui revient souvent dans mes menus de la semaine. Comme ça, même les accompagnements ne se répètent jamais à table.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du riz aux oignons au Cookeo
Quel riz utiliser pour le Cookeo ?Le riz basmati ou le riz long grain sont parfaits : ils gardent une belle tenue après cuisson sous pression. Évitez le riz rond, qui devient vite collant.
Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?Bien sûr ! Des petits pois, des carottes en brunoise ou des poivrons émincés se marient très bien avec les oignons pour une version plus complète.
Mon riz a attaché au fond, que faire ?Ajoutez un filet d’huile d’olive avant la cuisson et mélangez bien le riz pour qu’il n’accroche pas. Et n’oubliez pas de bien remuer les oignons avant d’ajouter le liquide.