Cabillaud au curry au Cookeo

Recette du cabillaud au curry au Cookeo

“Le curry, ce petit vent d’ailleurs qui réchauffe les papilles… et la cuisine familiale !” Aujourd’hui, on met à l’honneur le cabillaud, ce poisson tendre et délicat, en l’enveloppant d’un doux parfum de coco et de curry. Le tout prêt en 15 minutes chrono avec votre Cookeo adoré. Ici, même les enfants lèchent l’assiette (véridique, j’ai dû en refaire deux fois le même soir). Alors, prêt à faire voyager toute la tablée sans quitter votre tablier ?

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 filets de cabillaud (environ 600 g)
• 1 oignon jaune émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’olive
• 1 cuillère à soupe de curry doux en poudre (ou pâte de curry jaune)
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel, poivre du moulin
• Un peu de coriandre fraîche (optionnel)

Préparer le cabillaud au curry au Cookeo

1. Lancer le mode « Dorer » sur votre Cookeo.
2. Ajouter l’huile dans la cuve. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
3. Ajouter le curry et le curcuma, bien mélanger pour libérer les arômes.
4. Verser le lait de coco, saler et poivrer. Mélanger.
5. Déposer délicatement les filets de cabillaud dans la sauce.
6. Passer en mode « Cuisson sous pression » pour 5 minutes.
7. À la fin de la cuisson, servir chaud avec du riz basmati bio.
8. Parsemer de coriandre fraîche au moment de servir si vous aimez ça.

Astuce de mère – grand

Vous avez des restes ? Emiettez le cabillaud dans la sauce et servez-le en wraps avec des crudités ! Parfait pour un repas du soir improvisé.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du cabillaud au curry au Cookeo