Recette du poulet aux choux de Bruxelles au Cookeo
Franchement, qui aurait cru qu’un jour les choux de Bruxelles deviendraient la star du dîner familial ? Et pourtant, associés à un poulet bien doré et mijotés doucement au Cookeo, ils deviennent fondants, parfumés et carrément réconfortants. À la maison, ce plat a réussi l’exploit de faire aimer les légumes aux enfants et rien que pour ça, il mérite sa place dans vos menus de la semaine !
Et pour en faire un repas encore plus complet, vous pouvez l’accompagner de délicieuses pommes de terre aux herbes au Cookeo, parfaites pour absorber la sauce, ou opter pour un gratin de courgette et riz au Cookeo, idéal pour ajouter une touche fondante et familiale à votre assiette.
Simple, rapide et plein de saveurs, ce poulet aux choux de Bruxelles au Cookeo est le genre de recette qu’on adopte une fois et qu’on refait encore et encore.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 27 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet fermier (ou 600 g de hauts de cuisse)
- 600 g de choux de Bruxelles frais
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel fin non raffiné
- Poivre noir du moulin
- (Optionnel) 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Préparer le poulet aux choux de Bruxelles au Cookeo
- Nettoyez les choux de Bruxelles : retirez les feuilles abîmées et coupez légèrement la base.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Lancez votre Cookeo en mode Dorer.
- Ajoutez l’huile d’olive puis faites revenir le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à légère coloration.
- Incorporez l’oignon et l’ail, laissez revenir 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les choux de Bruxelles, le thym, le sel et le poivre.
- Versez le bouillon de volaille (et la moutarde si utilisée).
- Passez en cuisson sous pression pour 12 minutes.
- En fin de cuisson, laissez reposer 2 minutes avant d’ouvrir. Mélangez délicatement et servez chaud.
Astuce de mère – grand
Pour adoucir naturellement le goût des choux de Bruxelles, plongez-les 5 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée avant de les mettre au Cookeo. Cela enlève l’excès d’amertume tout en gardant leur belle couleur verte.
Et si vous voulez varier les plaisirs autour du poulet au Cookeo, je vous conseille aussi d’essayer le filet de poulet sauce tomate au Cookeo, parfait pour un repas rapide et plein de douceur, ou encore les cuisses de poulet au curry au Cookeo, idéales pour apporter une touche d’exotisme à votre table familiale.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet aux choux de Bruxelles au Cookeo
Peut-on préparer le poulet aux choux de Bruxelles au Cookeo avec des filets de poulet ?Oui, absolument. Les filets cuisent plus vite que les cuisses : comptez 8 à 10 minutes sous pression. Veillez à ne pas dépasser le temps pour éviter une viande trop sèche.
Comment éviter que les choux de Bruxelles soient trop mous ?Respectez le temps de cuisson (12 minutes maximum sous pression) et ne mettez pas trop d’eau. Une cuisson trop longue les rendrait pâteux.
Peut-on utiliser des choux de Bruxelles surgelés ?Oui, sans décongélation préalable. Ajoutez simplement 2 à 3 minutes au temps de cuisson sous pression.