Recette des cuisses de poulet au curry au Cookeo
Il y a des plats qui sentent bon les souvenirs… et d’autres qui font courir les enfants jusqu’à la table ! Ces cuisses de poulet au curry au Cookeo, c’est un peu des deux. Une sauce onctueuse, des épices chaleureuses, un poulet ultra fondant… et tout ça prêt en moins de 30 minutes. Franchement, si la cuisine française rencontrait l’Inde dans une cuisine familiale un soir de semaine pressé, ça donnerait exactement ça !
Et pour accompagner ce petit bijou parfumé, je te conseille vivement un délicieux riz aux oignons au Cookeo, parfait pour absorber la sauce crémeuse, ou encore des aubergines à la tomate au Cookeo, qui apportent une touche méditerranéenne pleine de soleil. Avec ces associations, ton repas devient complet, équilibré et surtout irrésistible !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet fermier
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 cl d’eau
- Sel fin non raffiné, poivre du moulin
- (Optionnel) 1 poignée de coriandre fraîche
Préparer les cuisses de poulet au curry au Cookeo
- Lancez votre Cookeo en mode Dorer.
- Versez l’huile d’olive dans la cuve.
- Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer 5 minutes de chaque côté.
- Saupoudrez de curry et de curcuma. Mélangez bien pour enrober la viande.
- Ajoutez le lait de coco, l’eau et le cube de bouillon émietté.
- Salez légèrement, poivrez.
- Passez en cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 2 minutes avant d’ouvrir. La sauce sera onctueuse et parfumée… un vrai bonheur !
Astuce de mère – grand
Pour un curry encore plus savoureux, ajoute une petite cuillère de miel ou quelques raisins secs 5 minutes avant la fin de la cuisson. Cette touche sucrée équilibre parfaitement les épices. Si la sauce est trop liquide, laisse réduire 2 à 3 minutes en mode Dorer.
Et pour varier les plaisirs, teste aussi les cuisses de poulet et pommes de terre au Cookeo, un grand classique familial, ou les cuisses de poulet à l’extra crisp au Cookeo pour une version bien croustillante.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des cuisses de poulet au curry au Cookeo
Peut-on utiliser des pilons ou des hauts de cuisse à la place des cuisses entières ?Oui, absolument ! Les pilons ou hauts de cuisse fonctionnent parfaitement. Le temps de cuisson reste identique (15 minutes sous pression), tant que les morceaux sont de taille similaire.
Peut-on remplacer le lait de coco ?Oui ! Vous pouvez utiliser de la crème fraîche pour une version plus douce, du yaourt nature pour une touche plus légère ou même du coulis de tomate pour une version plus relevée. Le goût sera différent, mais tout aussi délicieux.
Peut-on rendre le plat plus épicé ?Bien sûr ! Ajoutez une pointe de piment d’Espelette, du gingembre frais râpé ou une demi-cuillère de pâte de curry. Allez-y progressivement… surtout si les enfants sont à table !