Queues de langoustes au Cookeo

Recette des queues de langoustes au Cookeo

Si tu veux impressionner ta moitié ou tes invités sans passer 3 heures en cuisine, j’ai LA recette qu’il te faut : les queues de langoustes au Cookeo ! Un plat qui sent bon les vacances en bord de mer, les dîners chics à la maison, mais sans stress, sans prise de tête, et surtout, sans vaisselle en montagne ! Chez nous, c’est devenu un rituel pour les repas en amoureux ou les fêtes de famille (bon, sauf le petit dernier, lui préfère quand c’est des frites à côté). Bref, c’est simple, rapide, et ça en jette. Alors, prêt à mettre un peu de luxe dans ton assiette, version Cookeo ?

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 queues de langoustes crues ou décongelées.
• 2 échalotes.
• 2 gousses d’ail.
• 20 cl de crème fraîche (ou crème végétale).
• 1 c. à soupe d’huile d’olive.
• Le jus d’un citron.
• 1 c. à café de moutarde douce.
• 1 pincée de piment doux (facultatif).
• Sel, poivre.
• Persil frais pour la touche finale.

Préparer les queues de langoustes au Cookeo

1. Préparation du fond aromatique
   Mets ton Cookeo en mode Dorer. Fais revenir l’huile d’olive avec les échalotes et l’ail émincés pendant 2-3 minutes.
2. Saisir les langoustes
   Ajoute les queues de langoustes. Fais-les légèrement dorer 1 à 2 minutes de chaque côté.
3. Créer la sauce onctueuse
   Incorpore le jus de citron, la crème fraîche, la moutarde, le piment doux, sel et poivre. Mélange bien.
4. Cuisson express
   Passe en cuisson sous pression pendant 5 minutes.
5. Finition et service
   Ouvre le Cookeo, saupoudre de persil ciselé et sers chaud.

Astuce de mère – grand

Tu n’as pas de citron frais ? Une cuillère à soupe de jus de citron en bouteille fera l’affaire, mais ajoute une pincée de zeste si tu veux vraiment booster les saveurs. Et pour les enfants, on sert avec du riz pilaf, ça passe crème (même sans la langouste).

FAQ : Tout savoir sur la préparation des queues de langoustes au Cookeo