Recette de la confiture de cerises au Cookeo
L’été, les cerises débordent des étals comme les enfants de la piscine : impossible de résister ! Alors chez les Cookeo-addicts, on les transforme en une confiture maison qui sent bon le soleil, la douceur et les souvenirs d’enfance. Et comme toujours, le Cookeo nous simplifie la vie : plus besoin de surveiller ni de touiller pendant des heures. Une recette rapide, inratable et délicieusement fruitée pour égayer vos tartines, yaourts et goûters d’école !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 kg de cerises bio (dénoyautées)
- 500 g de sucre de canne bio
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- Le jus d’un demi-citron
Préparer la confiture de cerises au Cookeo
- Dénoyauter les cerises : Oui, c’est un peu long, mais promis, ça vaut le coup (tu peux aussi impliquer les enfants, c’est rigolo… la première minute).
- Verser dans la cuve : Ajoute les cerises, le sucre, le jus de citron, et le sucre vanillé si tu veux un petit twist parfumé.
- Mélanger bien le tout dans la cuve.
- Mode Cuisson sous pression : Lance le Cookeo pour 10 minutes. Les cerises vont bien compoter.
- Relancer en maintien au chaud pendant 5 minutes : la confiture continue d’épaissir tranquillement.
- Mixer légèrement (optionnel) : si tu veux une texture plus lisse, utilise un mixeur plongeant.
- Mettre en pots stérilisés à chaud, fermer, retourner 5 minutes, puis laisser refroidir.
Astuce de mère – grand
Astuce anti-éclaboussure : Mets une cuillère en bois en travers sur la cuve ouverte quand tu veux réduire un peu plus la confiture après cuisson. Ça évite que la confiture ne déborde !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la confiture de cerises au Cookeo
Quelle variété de cerises utiliser ?Les cerises noires type burlat ou bigarreau sont idéales car elles sont juteuses et naturellement sucrées. Mais toutes les variétés peuvent convenir.
Doit-on ajouter un gélifiant comme l’agar-agar ?Pas forcément. Les cerises contiennent de la pectine naturelle, surtout avec le citron. Si vous voulez une texture plus ferme, vous pouvez ajouter 1 g d’agar-agar en fin de cuisson.
Combien de sucre faut-il ajouter ?Le ratio classique est 1 kg de cerises pour 500 g de sucre. Vous pouvez ajuster selon vos goûts, mais attention : le sucre aide à la conservation.