Recette de Veau Marengo revisité pour le Cookeo
Embarquez pour une escapade culinaire avec cette version revisitée du classique Veau Marengo, cette fois-ci sans alcool et enrichie d’olives vertes pour une touche de fraîcheur. Cuisinez ce plat avec des ingrédients bio et frais dans votre Cookeo pour garantir un repas sain et savoureux pour toute la famille.
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 35 minutes.
Temps total :
- 50 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 800 g de veau pour sauté, coupé en cubes.
- 200 g de champignons de Paris frais, émincés.
- 1 gros oignon, haché.
- 2 gousses d’ail, émincées.
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches).
- 150 ml de bouillon de légumes bio.
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil).
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio.
- 1 cuillère à soupe de farine.
- Sel et poivre, au goût.
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
- 1 verre d’eau (si nécessaire).
- 100 g d’olives vertes dénoyautées.
Instructions :
- Sélectionnez le mode “Dorer” sur votre Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les cubes de veau et faites-les dorer de tous les côtés. Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober la viande.
- Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le bouquet garni, les champignons, les olives vertes, salez et poivrez. Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez un verre d’eau.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pour 35 minutes.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et servez votre Veau Marengo chaud.
Astuce de grand-mère :
Recette de Veau Marengo revisité pour le Cookeo : Embarquez pour une escapade culinaire avec cette version revisitée du classique Veau Marengo. Cette fois-ci, sans alcool et enrichie d’olives vertes pour une touche de fraîcheur. Cuisinez ce plat avec des ingrédients bio et frais dans votre Cookeo pour garantir un repas sain et savoureux pour toute la famille.
