Cari de poulet au Cookeo

Recette du cari de poulet au Cookeo

Envie d’un plat qui sent bon les épices et qui mijote tout seul pendant que vous soufflez un peu ? Le cari de poulet au Cookeo, c’est exactement ça : des saveurs généreuses, une viande ultra-fondante et une sauce onctueuse qui donne envie de saucer jusqu’à la dernière goutte. En moins de 30 minutes, vous posez sur la table un repas qui fait l’unanimité, les enfants vont adorer les arômes doux du lait de coco, et les grands apprécieront le parfum chaleureux des épices. Pour compléter votre assiette sans effort, pensez à préparer en parallèle un riz pilaf au Cookeo qui cuit pendant que votre cari mijote, ou encore des pois chiches aux épices au Cookeo pour une version encore plus généreuse et rassasiante. Pas besoin de passer des heures en cuisine pour bien manger : avec le Cookeo, la magie opère à chaque fois.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 800 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
• 2 oignons, émincés
• 3 gousses d’ail, écrasées
• 1 morceau de gingembre frais (3 cm), râpé
• 3 tomates mûres, concassées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de curry en poudre (ou massalé)
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 150 ml de lait de coco
• 100 ml de bouillon de volaille
• Sel, poivre, selon goût
• Coriandre fraîche pour servir

Préparer le cari de poulet au Cookeo

1. Faire revenir les aromates frais. Passez le Cookeo en mode Dorer. Versez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir les oignons pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez l’ail et le gingembre frais, mélangez 1 minute.
2. Torréfier les épices pour un cari parfumé. Ajoutez le curry, le curcuma et le cumin directement dans la cuve. Faites torréfier les épices 1 minute en remuant bien, c’est le secret d’un cari de poulet vraiment parfumé !
3. Saisir le poulet. Ajoutez les morceaux de poulet dans la cuve. Faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté en mode Dorer. Salez et poivrez.
4. Ajouter les tomates fraîches et le lait de coco. Incorporez les tomates concassées, puis versez les 150 ml de lait de coco et les 100 ml de bouillon de volaille. Mélangez doucement pour bien enrober le poulet.
5. Cuisson sous pression au Cookeo. Fermez le couvercle du Cookeo. Lancez le mode Cuisson sous pression pendant 12 minutes. La magie opère toute seule !
6. Finition et service. Décompressez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Parsemez de coriandre fraîche.

Astuce de mère – grand

Pour un cari encore plus savoureux, faites mariner le poulet 30 minutes avant cuisson avec les épices, l’ail et le gingembre râpé. Ce petit tour de main transforme complètement le plat, les enfants vont adorer la douceur du lait de coco qui contrebalance les épices, et les plus gourmands pourront saucer sans retenue ! Idéal pour un repas en famille sans prise de tête. Si vous aimez les plats de poulet mijotés et généreux, vous craquerez aussi pour nos pilons de poulet à la tomate au Cookeo, parfaits pour les soirs de semaine, ou pour notre poulet à la crème aux champignons au Cookeo, onctueux et réconfortant à souhait.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du cari de poulet au Cookeo