Recette pâtes à la bolognaise authentique
Quoi de mieux qu’un plat de pâtes à la bolognaise pour rassembler la famille autour de la table ? Aujourd’hui, je vous propose une recette authentique de pâtes à la bolognaise, préparée avec amour et des ingrédients bio et frais, le tout cuisiné rapidement grâce à notre fidèle Cookeo. Suivez cette recette pour un repas savoureux qui réchauffe le cœur et ravit les papilles.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson rapide.
Ingrédients Bio (4 personnes) :
- 300 g de pâtes (de type spaghetti ou tagliatelle).
- 400 g de viande de bœuf hachée bio.
- 1 oignon bio, finement haché.
- 2 gousses d’ail bio, émincées.
- 400 g de tomates concassées en conserve.
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
- 1 carotte bio, coupée en dés.
- 1 branche de céleri bio, coupée en dés.
- 150 ml de bouillon de bœuf bio.
- 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l’acidité de la tomate).
- Sel et poivre, au goût.
- Huile d’olive.
- Parmesan râpé, pour servir.
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.
Instructions :
- En mode “Dorer”, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Intégrez les dés de carotte et de céleri, puis poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le bouillon de bœuf, et le sucre. Mélangez bien.
- Fermez le couvercle du Cookeo et réglez sur le mode “Cuisson rapide” pour 15 minutes.
- Durant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
- Égouttez les pâtes et servez-les avec la sauce bolognaise. Saupoudrez de parmesan râpé et garnissez de quelques feuilles de basilic frais.