Recette du poulet au citron au Cookeo
Chez nous, le citron, c’est un peu le soleil dans l’assiette… Et quand il se marie avec un bon filet de poulet tendre, c’est toute la famille qui en redemande (même mon ado grognon, c’est dire !). Aujourd’hui, je vous partage une recette de poulet au citron au Cookeo : rapide, fraîche, et pleine de peps, idéale pour les soirs pressés où l’on veut quand même se régaler sans culpabiliser.
Si vous aimez les agrumes et que ce poulet au citron vous a plu, laissez-vous tenter aussi par ma joue de bœuf à l’orange au Cookeo ou encore mon savoureux canard à l’orange au Cookeo. Deux recettes qui apportent une touche sucrée-salée irrésistible, toujours prêtes en un rien de temps grâce à notre cher Cookeo.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de filets de poulet fermier coupés en morceaux
- 2 citrons jaunes (zeste + jus)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c.à.s d’huile d’olive vierge extra
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 ml d’eau tiède
- 1 c.à.c de thym séché ou quelques branches fraîches
- Sel & poivre du moulin
Préparer le poulet au citron au Cookeo
- Lancez votre Cookeo en mode Dorer.
- Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve, puis faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Râpez le zeste d’un citron, pressez les deux et versez le jus dans la cuve.
- Ajoutez le bouillon de volaille dilué dans 200 ml d’eau, le thym, le zeste, le sel et le poivre.
- Passez en mode Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, servez bien chaud avec du riz basmati, du quinoa ou des légumes vapeur.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une cuillère de crème fraîche (ou de mascarpone) en fin de cuisson pour une sauce plus douce et onctueuse. Envie de nouveauté ? Un peu de citron confit ou un trait de jus d’orange apportera une touche sucrée-salée irrésistible.
Et pour finir le repas comme il se doit, parce qu’un dîner sans dessert, c’est comme un Cookeo sans cuve. Craquez pour un gâteau au chocolat Nesquik sans œuf au Cookeo, ou un flan au chocolat Cookeo fondant à souhait. De quoi faire fondre petits et grands !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet au citron au Cookeo
Quel morceau de poulet utiliser avec le Cookeo ?Le filet de poulet est parfait pour une cuisson rapide. Vous pouvez aussi utiliser des cuisses ou des hauts de cuisse désossés, qui seront encore plus moelleux après cuisson sous pression.
Comment éviter que le citron ne rende le plat trop acide ?Utilisez du jus de citron frais, évitez les citrons verts trop acides, et ajoutez une touche de miel ou de crème à la fin pour adoucir.
Peut-on ajouter des légumes dans cette recette ?Oui, les courgettes, carottes ou haricots verts se marient parfaitement. Ajoutez-les en morceaux avant de lancer la cuisson sous pression.