Rôti de saumon au Cookeo

Recette du rôti de saumon au Cookeo

Et pour dimanche prochain, si on changeait du traditionnel rôti de poulet ? Et si on mettait un peu d’océan dans notre assiette ? Aujourd’hui, je vous propose une recette bluffante de rôti de saumon au Cookeo, simple à préparer et idéale pour recevoir ou régaler toute la tribu un soir de semaine. Pas besoin de passer des heures en cuisine : avec quelques légumes de saison, une touche de citron, et le tour magique de notre cher Cookeo, le dîner est prêt en un clin d’œil.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 rôti de saumon (environ 600 g, ou un beau filet épais ficelé)
• 1 courgette
• 2 carottes
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 10 cl de bouillon de légumes
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.c de moutarde à l’ancienne
• 1 c.à.s de jus de citron
• Herbes fraîches : aneth, persil ou ciboulette
• Sel, poivre du moulin

Préparer le rôti de saumon au Cookeo

1. Préparer les légumes pour votre recette Cookeo
   Épluche et coupe les carottes et la courgette en rondelles. Émince l’oignon et hache l’ail.
2. Saisir le rôti de saumon
   En mode Dorer, ajoute l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Fais revenir l’oignon et l’ail 2 min. Ajoute ensuite le rôti de saumon et saisis-le sur toutes les faces (2 à 3 min).
3. Ajouter les légumes et la sauce
   Dispose les légumes autour du saumon. Verse le bouillon, ajoute la moutarde, le citron, les herbes, sel et poivre.
4. Cuisson sous pression pour un saumon fondant
   Lance une cuisson sous pression pendant 9 minutes.
5. Finition et service
   Une fois cuit, sers le saumon tranché avec les légumes nappés du jus de cuisson. Un délice !

Astuce de mère – grand

Pour un goût encore plus parfumé, ajoute quelques zestes de citron en fin de cuisson. Et si tu veux un peu de croquant ? Quelques amandes effilées grillées juste avant de servir !

FAQ : Tout savoir sur le rôti de saumon au Cookeo