Recette des crevettes à l’indienne au Cookeo
Si vos papilles rêvent de dépaysement mais que votre emploi du temps vous cloue en cuisine express, cette recette de crevettes à l’indienne au Cookeo est le billet gagnant ! Entre les parfums chauds du curry et la douceur enveloppante du lait de coco, ce plat fait voyager sans quitter la table familiale. Chez nous, c’est la recette qui transforme un mardi soir lambda en banquet exotique – et quand les enfants en redemandent, on sait qu’on a touché juste !
Et si vous aimez les saveurs relevées, je vous recommande aussi notre recette de l’aiguillette de canard à la moutarde ou encore ce délicieux sauté d’agneau pour changer des classiques. Deux plats simples, rapides et qui réchauffent les cœurs (et les estomacs).
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 16 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de crevettes décortiquées bio
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 2 c.à.s d’huile de coco (ou huile d’olive bio)
- 20 cl de lait de coco
- 2 c.à.c de curry en poudre
- 1 c.à.c de curcuma
- 1 pincée de piment doux (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
- Coriandre fraîche bio pour servir (facultatif)
- Riz basmati pour accompagner (optionnel mais conseillé)
Préparer les crevettes à l’indienne au Cookeo
- Activez le mode Dorer du Cookeo. Ajoutez l’huile de coco.
- Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les épices : curry, curcuma, piment, sel et poivre. Mélangez pour bien enrober les oignons.
- Incorporez les crevettes. Faites revenir 1 à 2 minutes pour qu’elles s’imprègnent des arômes.
- Versez le lait de coco. Mélangez.
- Passez en mode cuisson sous pression pour 4 minutes.
- Servez bien chaud, parsemé de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati bio.
Astuce de mère – grand
Pour une sauce encore plus onctueuse et parfumée, ajoute une cuillère à soupe de purée de noix de cajou ou un yaourt nature à la place d’une partie du lait de coco. Résultat : une texture veloutée et un petit goût subtilement acidulé qui équilibre à merveille les épices.
Pour un dîner complet, je te conseille de l’accompagner d’un bon riz pilaf ou d’un savoureux riz basmati. Rien de tel pour équilibrer les épices et absorber la sauce onctueuse.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des crevettes à l’indienne au Cookeo
Puis-je utiliser des crevettes surgelées dans cette recette Cookeo ?Oui ! Il suffit de bien les décongeler et de les égoutter avant cuisson pour éviter un excès d’eau dans la sauce.
Quel type de curry utiliser pour cette recette ?Un curry doux pour les palais sensibles ou un curry madras pour les amateurs de plats plus corsés. Vous pouvez ajuster l’intensité selon votre goût.
Puis-je remplacer le lait de coco ?Oui, par de la crème végétale (avoine, soja) ou de la crème liquide classique, mais le plat perdra un peu de son côté exotique.