Recette des crevettes au curry au Cookeo
Tu cherches un plat qui en jette sans y passer la soirée ? Bienvenue dans ma cuisine, où les crevettes dansent avec le curry ! Cette recette au Cookeo est devenue un classique chez nous : les enfants lèchent la sauce, Madame me demande d’en refaire dès le lendemain, et moi, je ne résiste jamais à m’en resservir. Prête en un clin d’œil, elle allie la douceur du lait de coco à la puissance du curry, pour un repas qui fait voyager sans quitter la table.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes ) :
- 600 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées, bio si possible)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 20 cl de lait de coco
- 1 petite brique de purée de tomates (ou tomates concassées, environ 200 g)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de curry en poudre (jaune ou madras selon l’intensité souhaitée)
- 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif, pour relever)
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche pour servir
Préparer les crevettes au curry au Cookeo
- Mettre le Cookeo en mode dorer.
- Ajouter l’huile d’olive, l’oignon et l’ail, puis faire revenir 2 minutes.
- Incorporer le curry et bien mélanger pour torréfier les épices.
- Ajouter les crevettes et les faire revenir rapidement (2 à 3 minutes).
- Verser le lait de coco et la purée de tomates. Bien mélanger.
- Saler, poivrer et, si vous aimez relevé, ajouter une pincée de poivre de Cayenne.
- Passer en cuisson rapide pendant 5 minutes.
- Ouvrir le Cookeo, rectifier l’assaisonnement.
- Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
- Accompagner de riz basmati ou de quinoa pour un repas complet.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une petite cuillère de jus de citron vert juste avant de servir : ça réveille le plat et équilibre la douceur du lait de coco.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des crevettes au curry au Cookeo
Quel type de curry choisir ?Un curry doux pour les enfants ou un curry Madras pour les amateurs de plats un peu plus corsés. Le curry rouge thaï marche aussi à merveille.
Peut-on remplacer le lait de coco ?
Oui, avec de la crème liquide ou du yaourt à la grecque pour une sauce plus douce. Le goût sera un peu moins exotique mais tout aussi savoureux.
Peut-on ajouter des légumes ?Bien sûr ! Poivrons, épinards frais, petits pois ou même dés de courgettes se marient parfaitement avec cette recette.