Recette de la soupe de cresson fait au Coookeo
Ce petit bouquet de verdure qui donne du caractère à n’importe quelle soupe ! Chez nous, même les enfants (un peu sceptiques au début) ont fini leur bol avec du pain grillé. Et hop, un bon point pour papa Cookeo.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients bio (4 personnes) :
- 1 botte de cresson frais
- 1 poireau (ou 1 oignon, selon les goûts)
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 courgette (facultatif mais ça donne du velouté)
- 700 ml d’eau filtrée
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou végétale
- Sel, poivre, muscade si vous aimez
Préparer la soupe de cresson avec des ingrédients bio
Pourquoi utiliser des produits bio pour vos soupes Cookeo ?
Les légumes bio gardent toute leur saveur, et c’est encore plus flagrant dans une soupe. Moins de résidus chimiques, plus de goût – et ça, même mon petit dernier le sent.
Étapes de la recette Cookeo
- Préparer les légumes : Laver soigneusement le cresson. Éplucher et couper les pommes de terre et le poireau en morceaux.
- Faire revenir : En mode Dorer, faire revenir le poireau émincé avec un peu d’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les légumes : Ajouter pommes de terre, courgette (si utilisée) et cresson. Bien mélanger.
- Ajouter l’eau + bouillon : Verser 700 ml d’eau et ajouter le cube de bouillon. Saler légèrement.
- Cuisson sous pression : Fermer le couvercle et lancer 10 minutes de cuisson sous pression.
- Mixer et servir : À la fin de la cuisson, mixer la soupe avec un mixeur plongeant. Ajouter la crème et un peu de muscade
- Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pomme verte avec les légumes pour adoucir le goût du cresson : ça passe crème avec les enfants !
FAQ : Tout savoir sur la soupe de cresson au Cookeo
Comment choisir du cresson bio ?
Choisissez une botte bien verte, sans feuilles jaunies. Préférez le cresson cultivé en eau de source ou de petite ferme locale.
Peut-on congeler cette soupe ?
Absolument ! Sans crème, elle se congèle parfaitement. Ajoutez la crème au moment de réchauffer.
Quelle est la différence entre le mode soupe et cuisson sous pression ?
Le mode “soupe” est souvent un raccourci automatique. Pour cette recette, le mode “cuisson sous pression” est plus rapide et donne une texture extra lisse une fois mixée.
