Recette de la tarte amandine au Cookeo
Tu veux un dessert rapide, fondant et ultra-réconfortant ? Alors accroche bien ton tablier, car cette tarte amandine au Cookeo risque de devenir ton nouveau coup de cœur sucré ! Chez nous, c’est une valeur sûre : un parfum d’amande qui embaume la maison, une texture douce à souhait, et un plaisir simple à partager en famille, même avec ceux qui disent ne pas aimer les fruits cuits (ils changent vite d’avis).
Et si tu veux varier les plaisirs, pense à tester aussi mon délicieux gâteau à la polenta et à l’orange au Cookeo pour une touche ensoleillée, ou encore ce crumble aux pommes au Cookeo, un classique qui ne déçoit jamais.
Allez, Cookeo en main, il est temps de faire fondre les cœurs !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 22 minutes.
Temps total :
- 32 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Extra Crisp (optionnel).
Ingrédients (4 à 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 2 à 3 poires (ou pommes)
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre de canne
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à soupe de farine (facultative pour plus de tenue)
- Quelques amandes effilées (optionnel)
- Un moule compatible Cookeo (18 cm idéal)
Préparer la tarte amandine au Cookeo
- Dans un saladier, mélange le beurre fondu avec le sucre de canne.
- Ajoute les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque.
- Incorpore la poudre d’amandes, le sucre vanillé et éventuellement la farine. La crème doit être lisse et homogène.
- Fonce le moule avec la pâte brisée et pique-la légèrement avec une fourchette.
- Coupe les poires ou pommes en fines lamelles et dispose-les harmonieusement sur la pâte.
- Verse la crème amandine sur les fruits.
- Parseme d’amandes effilées si tu veux un peu de croquant.
- Verse 200 ml d’eau dans la cuve.
- Dépose le moule dans le panier vapeur.
- Lance la cuisson sous pression pendant 22 minutes.
- (Etape facultative) Retire le couvercle classique et installe l’Extra Crisp.
- Fais dorer la tarte pendant 5 à 8 minutes à 180°C pour une belle coloration dorée.
Astuce de mère – grand
Pour une touche encore plus fondante et parfumée dans ta tarte amandine, ajoute quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou remplace une partie du beurre par du beurre noisette. Résultat ? Un goût irrésistiblement plus intense, comme dans les desserts d’antan que préparait ma propre grand-mère avec son tablier à fleurs et son fouet en bois.
Et pendant que ta tarte cuit tranquillement dans le Cookeo, pourquoi ne pas en profiter pour préparer une boisson ou un dessert tout doux à servir à côté ? Je te recommande vivement mon thé latte pomme cannelle au Cookeo pour une pause cocooning, ou encore le yaourt praliné au Cookeo, une douceur crémeuse à tomber.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la tarte amandine au Cookeo
Puis-je remplacer les poires par un autre fruit ?Absolument ! Pommes, framboises, abricots, pêches… tous les fruits de saison se marient à merveille avec la crème d’amandes.
Comment éviter que la pâte soit trop molle ?Tu peux précuire légèrement la pâte à blanc (5 minutes en cuisson sous pression avec des billes de cuisson ou haricots secs) ou utiliser l’Extra Crisp pour un résultat plus croustillant.
Puis-je ajouter du chocolat à la crème amandine ?Oh que oui ! Ajoute 50 g de chocolat fondu à la crème avant de garnir ta pâte pour une version ultra-gourmande… testée et approuvée chez les petits comme les grands !