Cuisse de dinde au Cookeo

Recette de la cuisse de dinde au Cookeo

Lorsqu’on est chez Mamie le dimanche, on a de temps en temps de la cuisse de dinde. Chez nous, elle fait souvent l’unanimité, surtout quand elle mijote doucement dans le Cookeo, révélant tout son moelleux et ses arômes. Je te propose ici une version simple, bio et généreuse, parfaite pour régaler petits et grands sans passer des heures en cuisine. Et entre nous, quand les enfants lèchent l’assiette, c’est bon signe non ?

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 cuisse de dinde (1,2 à 1,5 kg)
• 1 oignon jaune
• 3 gousses d’ail
• 3 carottes
• 4 pommes de terre
• 200 g de champignons de Paris
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 c. à café de thym
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 250 ml d’eau
• Sel, poivre

Préparer la cuisse de dinde au Cookeo

1. Épluche l’oignon, l’ail, les carottes et les pommes de terre. Coupe les légumes en morceaux moyens.
2. Mets ton Cookeo en mode “Dorer”, ajoute l’huile d’olive et fais revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes.
3. Ajoute la cuisse de dinde et fais-la dorer 5 minutes sur chaque face pour qu’elle prenne une belle couleur.
4. Ajoute les carottes, pommes de terre, champignons, l’ail émincé, le thym, le cube de bouillon, la moutarde et l’eau.
5. Sale légèrement, poivre à ton goût.
6. Passe en mode “Cuisson sous pression” pendant 35 minutes.
7. À la fin de la cuisson, vérifie que la viande est bien tendre (elle doit se détacher facilement).
8. Si besoin, mets en mode “maintien au chaud” ou “réduire” pour épaissir un peu la sauce.

Astuce de mère – grand

Ajoute une branche de romarin frais au moment de la cuisson pour parfumer naturellement ta viande. Et pour une sauce plus onctueuse, lie-la avec une cuillère de crème fraîche à la fin !

FAQ : Tout savoir sur la cuisse de dinde au Cookeo

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