Soupe de pâtisson au Cookeo

Recette de la soupe de pâtisson au Cookeo

Il a une drôle de tête avec ses airs de soucoupe volante, mais en soupe, le pâtisson est tout simplement magique ! Dans cette recette au Cookeo, on transforme ce légume oublié en un velouté onctueux, sain et ultra facile à préparer. Et comme à la maison on est trois enfants, deux adultes et une marmite toujours en action, crois-moi, cette soupe fait l’unanimité, même chez les petits sceptiques du légume. Hop, on enfile le tablier et on redonne à ce cucurbitacée toute sa gloire !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 pâtisson moyen (environ 800 g), épluché, épépiné et coupé en dés
• 2 pommes de terre moyennes, épluchées et coupées en cubes
• 1 oignon jaune, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• 600 ml d’eau
• 100 ml de crème végétale ou classique (facultatif)
• Sel, poivre, muscade

Préparer la soupe de pâtisson au Cookeo

1. Mets ton Cookeo en mode Dorer, ajoute l’huile d’olive, puis fais revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
2. Ajoute les cubes de pâtisson et de pommes de terre. Fais revenir encore 2 minutes.
3. Ajoute l’eau, le cube de bouillon, une pincée de sel, du poivre et un soupçon de muscade.
4. Passe en Cuisson sous pression pendant 15 minutes.
5. Mixe la soupe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant.
6. Ajoute la crème (si utilisée), rectifie l’assaisonnement, et mélange bien.

Astuce de mère – grand

Pour une touche encore plus gourmande, ajoute une cuillère de purée d’amande blanche ou de noisette juste avant de servir. Ça donne une onctuosité folle à la soupe, et les enfants (même les réticents aux légumes) en redemandent !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de pâtisson au Cookeo