Soupe de pomme de terre et persil au Cookeo

Recette de la soupe de pomme de terre et persil au Cookeo

Quand le vent souffle dehors et que les chaussettes pilou sont de sortie, il n’y a rien de mieux qu’une bonne soupe maison, non ? Cette soupe de pomme de terre au persil au Cookeo est une caresse chaude pour l’estomac. Chez moi, c’est un classique que les enfants réclament souvent, surtout avec une petite tartine beurrée en bonus (et un carré de chocolat en dessert, on ne se refait pas). Allez hop, au Cookeo, c’est prêt en un éclair !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
• 1 oignon jaune émincé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1,2 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes (bio de préférence)
• 1 bouquet de persil plat frais (bio), lavé et ciselé
• 1 filet d’huile d’olive vierge extra
• Sel et poivre du moulin

Préparer la soupe de pomme de terre et persil au Cookeo

1. Mode Dorer : Lance ton Cookeo, ajoute un filet d’huile d’olive dans la cuve. Fais revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoute les pommes de terre, mélange quelques instants.
3. Verse l’eau, ajoute le cube de bouillon. Sale légèrement et poivre.
4. Passe en mode Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
5. À la fin de la cuisson, mixe directement dans la cuve (avec un mixeur plongeant) jusqu’à obtention d’une texture veloutée.
6. Ajoute le persil frais juste avant de servir pour préserver sa saveur.

Astuce de mère – grand

Pour une soupe encore plus onctueuse, ajoute une petite cuillère de crème fraîche bio ou de lait de coco juste après mixage. Et si tu veux en faire un plat complet, ajoute quelques croûtons maison au moment du service !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de pomme de terre et persil au Cookeo