Recette de la soupe de fèves au Cookeo
Il y a des recettes qui réchauffent le cœur… et la soupe de fèves au Cookeo en fait clairement partie ! Entre sa texture veloutée, son goût généreux et sa cuisson express, c’est le genre de plat qu’on adore sortir du chapeau quand la journée a été longue et qu’on veut faire plaisir ; sans passer 2 heures derrière les fourneaux. Chez moi, c’est un classique du soir : les enfants adorent tremper leur pain dedans, et Madame en redemande toujours. Et grâce à notre fidèle Cookeo, on passe du frigo à la cuillère en moins de 30 minutes. Que demander de plus ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g de fèves surgelées ou fraîches (écossées)
- 1 oignon jaune (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 2 carottes bio (en rondelles)
- 1 pomme de terre (en dés)
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de cumin en poudre
- 1/2 c.à.c de curcuma
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre à votre goût
- (optionnel) Persil ou coriandre fraîche pour la touche finale
Préparer la soupe de fèves au Cookeo
- Mode Dorer : Fais chauffer l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo.
- Ajoute l’oignon et l’ail, laisse dorer 2-3 minutes.
- Incorpore les carottes, pommes de terre, fèves, cumin et curcuma. Remue bien.
- Verse le bouillon. Sale et poivre à ton goût.
- Passe en cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Mixe la soupe selon la texture désirée : lisse ou avec quelques morceaux (chez nous, on en laisse un peu pour les enfants).
Astuce de mère – grand
Ajoute une pincée de menthe séchée ou de paprika fumé juste avant de servir pour relever la soupe et lui donner une petite touche orientale ! Et si tu veux une version encore plus nourrissante : ajoute des petits pois ou des pois chiches cuits.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de fèves au Cookeo
Comment cuisiner les fèves au Cookeo ?En cuisson sous pression, les fèves fraîches ou surgelées cuisent en 15 minutes. Les fèves sèches doivent être trempées et nécessitent 25 à 30 minutes.
Quels légumes peut-on ajouter à la soupe de fèves ?Pommes de terre, carottes, courgettes ou encore poireaux se marient très bien avec les fèves. L’idéal est d’utiliser les légumes de saison.
Comment relever le goût de la soupe ?Ajoutez une pincée de cumin, de curcuma ou de paprika fumé pour un parfum chaleureux. Une touche de citron ou de menthe apporte aussi beaucoup de fraîcheur.