Recette de la soupe de soupe de potimarron, carottes et pommes de terre au Cookeo
Chez nous, la soupe de potimarron, carottes et pommes de terre au Cookeo, c’est une vraie valeur sûre. On l’aime pour sa douceur, son goût légèrement sucré, et surtout parce qu’elle plaît à toute la famille, même à ceux qui boudent les légumes d’habitude (oui, je parle de mes enfants…). Et comme elle est prête en un rien de temps, elle sauve bon nombre de dîners improvisés !
Pour transformer cette soupe en un repas complet, je te recommande de la servir avec un pain au Cookeo bien moelleux, parfait pour saucer jusqu’à la dernière goutte. Ou, pour un twist plus original et végétarien, essaie ce flan d’épinards et chèvre au Cookeo, qui apporte du fondant et une touche salée bien équilibrée.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 petit potimarron (environ 700 g)
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 c.à.s d’huile d’olive vierge extra
- 800 ml d’eau filtrée ou bouillon de légumes maison
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre du moulin
- (Optionnel) Crème fraîche ou lait de coco pour une touche onctueuse
Préparer la soupe de potimarron, carottes et pommes de terre au Cookeo
- Préparer les légumes : Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les graines, puis coupez-le en cubes (inutile de l’éplucher s’il est bio). Épluchez les carottes et pommes de terre et coupez-les en morceaux. Hachez l’oignon et l’ail.
- Mode dorer : Lancez le mode dorer du Cookeo. Versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter les légumes : Ajoutez le potimarron, les carottes, les pommes de terre. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et l’eau ou le bouillon.
- Cuisson sous pression : Lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
- Mixer : À la fin de la cuisson, mixez la soupe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’un velouté lisse.
- Option gourmande : Ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un filet de lait de coco pour une version encore plus onctueuse.
Astuce de mère – grand
Pour une soupe bien onctueuse, n’hésite pas à ajouter une petite pomme de terre en plus ou un trait de lait de coco avant de mixer. C’est le genre d’astuce simple qui transforme une soupe en vrai moment de réconfort, parole de maman qui en a vu passer des bols à finir !
Et tu sais quoi ? Si cette soupe t’a plu, tu devrais jeter un œil à la soupe au chou vert au Cookeo : rustique, savoureuse, parfaite quand on veut un repas qui cale sans alourdir. Et pour une version plus parfumée et un brin sauvage, je te glisse aussi la soupe à l’ail des ours au Cookeo, ici on l’adore avec un petit filet d’huile d’olive juste avant de servir.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de potimarron, carottes et pommes de terre au Cookeo
Faut-il éplucher le potimarron pour cette recette ?Non, si le potimarron est bien lavé et ferme, sa peau devient fondante à la cuisson et se mixe parfaitement.
Peut-on remplacer les pommes de terre ?Oui, tu peux utiliser de la patate douce, du panais ou même des lentilles corail pour varier les plaisirs.
Comment rendre la soupe plus épicée ?Ajoute une pointe de curry, de gingembre ou même un peu de piment doux pour relever le goût sans effrayer les enfants.