Recette de la soupe de champignons au Cookeo
Quand les températures chutent et que les chaussettes pilou-pilou refont surface, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon bol de soupe maison. Et pas n’importe laquelle ! La soupe de champignons au Cookeo, c’est un peu comme un câlin fumant qui sent bon la forêt. Chez nous, elle met tout le monde d’accord ; même les enfants, qui d’habitude boudent les champignons ! Rapide, savoureuse et ultra facile, cette recette va devenir ton incontournable des soirées d’automne ou des déjeuners pressés. Allez, on enfile le tablier et on lance le Cookeo !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de champignons de Paris frais bio, émincés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pomme de terre coupée en petits cubes
- 700 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche (ou végétale)
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Sel, poivre, thym ou persil au goût
Préparer la soupe de champignons au Cookeo
- Active le mode Dorer sur ton Cookeo.
- Ajoute l’huile d’olive, l’oignon, l’ail, les champignons et la pomme de terre. Fais revenir 5 minutes en remuant de temps en temps. Les arômes vont déjà embaumer ta cuisine.
- Ajoute l’eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le thym.
- Passe en cuisson sous pression pour 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, mixe la soupe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajoute la crème, mélange bien, rectifie l’assaisonnement si besoin.
Astuce de mère – grand
Pour une version encore plus onctueuse, ajoute une pointe de fromage frais bio (type Kiri ou Saint-Môret) au moment de mixer. Effet velouté garanti !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de champignons au Cookeo
Puis-je remplacer la crème fraîche par autre chose ?Oui, la crème végétale (soja, avoine ou riz) fonctionne très bien. Tu peux aussi ajouter un fromage frais type kiri ou chèvre pour un twist plus gourmand.
Quel bouillon utiliser pour une saveur plus marquée ?Un bouillon de volaille ou de champignons maison fera des merveilles. Si tu veux rester végétarien, choisis un bouillon de légumes corsé.
Quelle variété de champignons utiliser ?Les champignons de Paris font parfaitement l’affaire, mais tu peux varier les plaisirs avec des shiitakés, pleurotes ou un mélange forestier pour plus de goût.