Recette de la soupe verte épinard et avocat au Cookeo
Quand la journée a été longue et que l’on a besoin d’un repas réconfortant sans passer des heures en cuisine, cette soupe verte est une petite merveille. Les épinards apportent leur fraîcheur et leurs bienfaits, l’avocat offre une onctuosité irrésistible, et le Cookeo fait tout le travail en un temps record. Résultat : un bol de velours chaud et savoureux, parfait pour un dîner léger ou une entrée raffinée.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes ) :
- 500 g d’épinards frais lavés
- 1 avocat bien mûr
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes bio
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Jus d’un demi-citron
- Quelques feuilles de coriandre ou persil pour la déco
Préparer la soupe verte épinard et avocat au Cookeo
- Mode Dorer : Verse l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Ajoute l’oignon émincé et l’ail haché, fais revenir 2 minutes jusqu’à ce que ça sente comme chez Mamie un dimanche midi.
- Ajouter les épinards : Mets les épinards frais, laisse-les tomber légèrement dans la chaleur pendant 1 minute.
- Cuisson sous pression : Ajoute le bouillon de légumes bio, sale, poivre. Lance la cuisson sous pression pour 5 minutes.
- Mixage et avocat : Une fois la cuisson terminée, ajoute l’avocat coupé en morceaux et le jus de citron. Mixe directement dans la cuve avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture veloutée.
- Finition : Goûte, rectifie l’assaisonnement. Sers bien chaud, décoré de coriandre ou persil frais.
Astuce de mère – grand
Si tu veux un goût encore plus doux, ajoute une pomme de terre en morceaux avec les épinards. Elle apportera du liant naturel.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe verte épinard et avocat au Cookeo
Peut-on remplacer l’avocat dans cette recette ?Oui, tu peux le remplacer par de la courgette cuite ou un peu de crème de coco pour garder l’onctuosité.
Cette soupe est-elle adaptée aux enfants ?Absolument, mais réduis légèrement l’ail si tes enfants ont le palais sensible.
Comment éviter que la soupe devienne fade ?Ajoute un bon bouillon de légumes, un filet de citron et un peu de poivre fraîchement moulu.