Truite en papillote avec légumes au Cookeo

Recette de la truite en papillote avec légumes au Cookeo

Ouvrir une papillote juste après cuisson, c’est découvrir un petit trésor culinaire : un filet de truite tendre, des légumes colorés et parfumés, et une touche d’herbes fraîches. Grâce au Cookeo, cette recette se prépare en un clin d’œil et préserve toutes les saveurs. C’est la solution idéale pour un repas sain, gourmand et sans stress après une journée bien remplie.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes ) :

• 4 filets de truite (150 g chacun)
• 2 carottes coupées en fins bâtonnets
• 1 courgette en demi-rondelles
• 1 poivron rouge en lanières
• 1 oignon rouge émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 4 rondelles de citron
• 4 c. à c. d’huile d’olive
• Herbes fraîches (aneth, persil ou ciboulette)
• Sel et poivre du moulin

Préparer la truite en papillote avec légumes au Cookeo

1. Découper et assaisonner : Couper les légumes en bâtonnets fins pour une cuisson uniforme. Assaisonner légèrement de sel, poivre et d’un filet d’huile d’olive.
2. Préparer les papillotes : Découper 4 grands morceaux de papier cuisson ou d’aluminium. Déposer au centre un lit de légumes, poser le filet de truite dessus. Ajouter une rondelle de citron, un peu d’ail et quelques herbes fraîches. Arroser d’une cuillère à café d’huile d’olive. Refermer hermétiquement les papillotes.
3. Cuisson vapeur : Verser 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo. Placer le panier vapeur et disposer les papillotes dedans. Fermer le couvercle et lancer cuisson sous pression – 12 minutes.

Astuce de mère – grand

Pour un parfum encore plus fin, remplacez l’eau par un bouillon léger (bouillon de légumes maison) dans la cuve. La vapeur parfumée donnera encore plus de goût à votre truite.

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la truite en papillote avec légumes au Cookeo