Recette de la tarte au brocoli, thon et crevettes au Cookeo
Entre terre et mer, cette tarte au brocoli, thon et crevettes cuite partiellement au Cookeo est une invitation à un festin aussi simple que raffiné. Chez nous, c’est le genre de recette qui met tout le monde d’accord : les petits aiment les crevettes, les grands adorent le fondant du thon, et moi, j’adore quand ça ne traîne pas en cuisine ! Alors sortez votre moule à tarte et votre Cookeo, on va se régaler sans prise de tête, avec le goût en priorité !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 40 minutes (avec finition au four).
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson vapeur.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 1 petit brocoli (en fleurettes)
- 150 g de crevettes décortiquées (bio ou pêche durable)
- 1 boîte de thon au naturel (180 g égoutté)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel, poivre, muscade
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparer la tarte au brocoli, thon et crevettes au Cookeo
- Cuire le brocoli à la vapeur : Place les fleurettes dans le panier vapeur. Ajoute 200 ml d’eau dans la cuve. Lance le mode cuisson sous pression (ou vapeur) pendant 4 minutes. Égoutte et réserve.
- Faire revenir les crevettes : Videz l’eau. Mets l’huile dans la cuve, passe en mode Dorer. Fais revenir les crevettes 2 à 3 min. Réserve.
- Préparer l’appareil à tarte : Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, sel, poivre, muscade. Ajoute le fromage râpé, le thon émietté, les crevettes et le brocoli.
- Montage : Étale ta pâte dans un moule à tarte. Verse l’appareil.
- Cuisson finale au four : Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 minutes. La tarte doit être bien dorée.
Astuce de mère – grand
Tu veux une texture encore plus fondante ? Ajoute une cuillère de fromage de chèvre frais ou une touche de lait de coco dans la préparation, pour une touche exotique !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la tarte au brocoli, thon et crevettes au Cookeo
Peut-on cuire une tarte entièrement au Cookeo ?Non, le Cookeo ne permet pas de dorer une pâte à tarte. Il est parfait pour précuire la garniture, mais une cuisson au four ou avec un Extra Crisp est indispensable pour une pâte croustillante.
Peut-on remplacer le thon par un autre poisson ?Oui, tu peux remplacer le thon par du saumon en conserve, du maquereau ou même du colin émietté. Ajuste juste l’assaisonnement.
Comment éviter que la pâte soit détrempée ?
Précuis légèrement la pâte à blanc au four, ou dépose une fine couche de semoule ou de chapelure avant de verser la garniture.