Chou chinois au Cookeo

Recette du chou chinois au gingembre au Cookeo

Le mariage du chou chinois croquant et du gingembre frais parfumé, relevé par une pointe de sauce soja, donne un plat aussi simple que raffiné. Grâce au Cookeo, tout se prépare en un clin d’œil, pour un dîner léger et savoureux qui vous transporte directement en Asie. Une recette idéale pour ceux qui veulent allier rapidité, équilibre et gourmandise, même en semaine.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes ) :

• 1 chou chinois (env. 600 g), lavé et coupé en lanières
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 morceau de gingembre frais (3 cm), râpé
• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 3 c. à soupe de sauce soja réduite en sel
• 1 c. à soupe de miel (facultatif, pour adoucir)
• 100 ml de bouillon de légumes
• 1 oignon nouveau émincé (vert et blanc séparés)
• Poivre noir fraîchement moulu

Préparer le chou chinois au Cookeo

1. Lancer le mode Dorer sur le Cookeo.
2. Verser l’huile de sésame, ajouter l’ail, le gingembre et le blanc de l’oignon nouveau. Faire revenir 1 minute pour libérer les arômes.
3. Ajouter le chou chinois et mélanger pour qu’il s’imprègne des parfums.
4. Déglacer avec le bouillon de légumes.
5. Ajouter la sauce soja et le miel (si utilisé), poivrer légèrement.
6. Passer en Cuisson sous pression pendant 3 minutes.
7. Ouvrir le Cookeo, ajouter le vert de l’oignon nouveau, mélanger délicatement.
8. Servir aussitôt, éventuellement avec un peu de graines de sésame grillées sur le dessus.

Astuce de mère – grand

Pour un goût encore plus parfumé, torréfiez légèrement le gingembre râpé à sec dans la cuve avant d’ajouter l’huile. Ça donne une petite note « fumée » irrésistible.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du chou chinois au gingembre au Cookeo