Recette du yaourt sans lactose au Cookeo
Il y a des jours où on rêve de douceur, de légèreté et surtout, de dire adieu au lactose sans renoncer au plaisir ! Avec cette recette de yaourt végétal au Cookeo, tu vas transformer ton robot préféré en petite laiterie du futur. Zéro lactose, zéro stress, et que du bonheur à la cuillère. Même les plus sceptiques en redemandent (je te parle de mon fiston, grand amateur de chocolat, mais converti au yaourt coco dès la première bouchée). Allez, en 10 minutes chrono, ton Cookeo se met au boulot pendant que toi, tu te détends ! Et demain matin, petit-déj’ sain, maison et ultra crémeux.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 à 9 heures.
Temps total :
- environ 9 h 10 minutes.
Modes utilisés :
- Maintien au chaud.
Ingrédients (6 personnes) :
- 1 L de lait végétal (soja ou coco non sucré, enrichi en calcium de préférence)
- 1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt végétal nature du commerce (sans lactose)
- 1 c. à soupe de sucre de canne complet (optionnel)
- 1 c. à café d’agar-agar (facultatif pour une texture plus ferme)
Préparer le yaourt sans lactose au Cookeo
- Préparer la base végétale : Dans un saladier,Mélange bien le lait végétal, le yaourt (ou les ferments), le sucre et l’agar-agar. Si tu utilises de l’agar-agar, porte le mélange à ébullition 1 minute avant de le verser dans les pots.
- Remplir les pots : Verse la préparation dans des pots à yaourts en verre (ou petits ramequins compatibles Cookeo). Ne les ferme pas avec les couvercles pendant la cuisson.
- Cuisson au Cookeo : Mets 200 ml d’eau dans la cuve. Dépose les pots dans le panier vapeur. Mode « maintien au chaud » pendant 8 à 9 heures (la nuit, c’est parfait !). Si ton Cookeo est récent (Touch, Connect), utilise le mode « Cuisson douce » à 40°C.
Astuce de mère – grand
Ajoute une cuillère de confiture maison ou quelques fruits bio mixés dans le fond du pot avant de verser le yaourt. Un délice garanti pour les enfants… et les grands gourmands comme moi !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du yaourt sans lactose au Cookeo
Quel lait utiliser pour faire un yaourt sans lactose au Cookeo ?Le lait de soja est le plus adapté pour une bonne tenue, mais tu peux aussi utiliser du lait de coco ou d’amande. Choisis-les nature et enrichis en calcium pour un résultat optimal.
Faut-il utiliser des ferments lactiques ou un yaourt végétal ?Tu peux utiliser l’un ou l’autre. Un yaourt végétal du commerce (sans lactose) fonctionne très bien comme ferment de base.
Mes yaourts sont trop liquides, que faire ?Ajoute une pincée d’agar-agar (ou de fécule de maïs) pour une texture plus ferme. Le lait de coco donne aussi un yaourt naturellement plus onctueux.