Recette de la soupe de carotte au curry et à la vache qui rit au Cookeo
Vous cherchez une recette simple, rapide et ultra réconfortante ? Ne bougez pas, j’ai ce qu’il vous faut ! Cette soupe de carotte au curry et à la Vache qui rit va vous envelopper comme un bon plaid un soir d’hiver. Onctueuse à souhait, légèrement épicée et terriblement gourmande, elle fait l’unanimité à la maison, même chez les plus petits qui font habituellement la grimace devant un légume. Promis, ils en redemandent !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de carottes (épluchées et coupées en rondelles)
- 1 pomme de terre moyenne (épluchée et coupée en dés)
- 1 oignon (émincé)
- 1 cube de bouillon de légumes bio
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 4 portions de Vache qui rit
- 600 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparer la soupe de carotte au curry et à la vache qui rit au Cookeo
- Faire revenir les légumes : Active le mode Dorer sur ton Cookeo. Ajoute l’huile d’olive, l’oignon, les carottes et la pomme de terre. Fais revenir pendant 3 minutes en remuant.
- Ajouter les épices et l’eau : Saupoudre le curry, ajoute le cube de bouillon, l’eau, un peu de sel et de poivre.
- Cuire sous pression : Lance le mode Cuisson sous pression pour 12 minutes.
- Mixer la soupe : Une fois la cuisson terminée, ajoute les portions de Vache qui rit, puis mixe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture bien lisse.
- Rectifier l’assaisonnement : Goûte et ajuste en sel, poivre ou curry si nécessaire. Servez chaud avec un filet de crème ou quelques croûtons.
Astuce de mère – grand
Pour une touche encore plus gourmande, ajoute une pincée de cumin moulu avec le curry, ou remplace la Vache qui rit par du fromage de chèvre frais pour une version plus rustique !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de carotte au curry et à la vache qui rit au Cookeo
Est-ce que je peux remplacer la Vache qui rit ?Bien sûr ! Du Kiri, du fromage frais type St Môret ou même un peu de crème liquide feront parfaitement l’affaire.
Quel type de curry utiliser dans cette soupe Cookeo ?Un curry doux de type indien est parfait pour plaire à tous les palais, même ceux des enfants. Mais tu peux oser un curry Madras pour plus de caractère !
Est-ce que cette soupe est adaptée aux enfants ?Oui, complètement. La douceur de la Vache qui rit adoucit le curry et les carottes apportent une saveur sucrée très appréciée.