Recette de la crème au carambar au Cookeo
Il y a des parfums qui nous replongent instantanément en enfance… Et le Carambar fait clairement partie de ces madeleines de Proust ! Entre deux blagues (plus ou moins drôles), ce petit bonbon au caramel cache un pouvoir magique : celui de se transformer en un dessert ultra fondant, réconfortant et carrément irrésistible. Grâce au Cookeo, on oublie les longues cuissons et les casseroles à surveiller : en 10 minutes top chrono, tu obtiens une crème lisse, savoureuse et pleine de tendresse. À déguster à la cuillère… ou directement au ramequin, on ne jugera pas !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 5 minutes.
Temps total :
- 10 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 20 Carambars (classiques au caramel, de préférence sans additifs)
- 50 cl de lait entier
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 10 cl de crème liquide entière
- 1 pincée de sel
Préparer la crème au carambar au Cookeo
- Faire fondre les Carambars : Active le mode Dorer du Cookeo. Verse le lait dans la cuve, ajoute les Carambars. Mélange doucement jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus (environ 3 minutes).
- Préparer le liant : Dans un bol, fouette les œufs, la maïzena et la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le tout : Verse ce mélange dans la cuve avec les Carambars fondus. Mélange rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent trop vite.
- Cuisson sous pression : Ferme le Cookeo et lance la cuisson sous pression pour 5 minutes.
- Laisser tiédir : Ouvre délicatement, verse la crème dans des ramequins. Laisse tiédir avant de réfrigérer au moins 2 heures.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pointe de fleur de sel ou une goutte d’extrait de vanille dans le lait avant de faire fondre les Carambars : ça relève le goût et donne une profondeur irrésistible à la crème.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la crème au carambar au Cookeo
Comment faire une crème au Carambar sans œufs ?Remplace les œufs par 2 cuillères à soupe de fécule de maïs supplémentaire. La texture sera plus proche d’un flan ou d’un pudding.
Peut-on utiliser du lait végétal ?Oui, avec du lait d’avoine ou d’amande non sucré. La texture sera un peu différente, mais le goût caramel l’emporte toujours !
Peut-on utiliser d’autres bonbons à la place des Carambars ?Oui, avec des Michokos, des fudges ou des caramels mous, mais le goût changera. Attention à ne pas utiliser des bonbons trop durs ou collants.