Asperges au fromage blanc au Cookeo

Recette des asperges au fromage blanc au Cookeo

Tu veux une recette simple, rapide et bluffante ? Ne bouge pas. Ces asperges au fromage blanc au Cookeo sont exactement ce qu’il te faut pour impressionner sans passer des heures en cuisine. Chez nous, c’est devenu un classique des repas de printemps (et même de l’été). Le Cookeo fait le boulot pendant que je mets la table ou que j’empêche les enfants de grignoter tout le fromage avant le repas. Fraîcheur, légèreté et goût au rendez-vous ; c’est l’entrée parfaite pour un déjeuner en terrasse ou un dîner léger.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 g d’asperges vertes (fines ou moyennes)
• 200 g de fromage blanc (type faisselle ou 3,2 % de matière grasse)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de ciboulette ciselés
• 1 c. à café de moutarde douce
• Sel et poivre du moulin
• En option : quelques copeaux de parmesan bio ou des noisettes concassées pour le croquant.

Préparer les asperges au fromage blanc au Cookeo

1. Préparer les asperges : rince-les, coupe la base (environ 2-3 cm) et pèle légèrement les tiges si elles sont épaisses.
2. Cuisson au Cookeo : mets-les dans le panier vapeur avec 200 ml d’eau dans la cuve. Lance la cuisson sous pression pendant 4 minutes.
3. Préparer la sauce : dans un bol, mélange le fromage blanc, la moutarde, l’huile d’olive, la ciboulette, sel et poivre.
4. Dressage : dispose les asperges tièdes dans une assiette, nappe-les de ta sauce au fromage blanc.
5. Astuce gourmande : ajoute quelques copeaux de parmesan ou noisettes grillées pour une version “bistronomique”.

Astuce de mère – grand

Pour éviter que les asperges ne perdent leur belle couleur verte, plonge-les dans un bol d’eau glacée juste après la cuisson. Choc thermique = couleur éclatante assurée !

FAQ : Tout savoir sur la préparation des asperges au fromage blanc au Cookeo