Recette du gratin de pâtes au Cookeo
Qui peut résister à un gratin de pâtes bien doré, fondant à cœur et croustillant sur le dessus ? Ce plat réconfortant par excellence est synonyme de moments chaleureux partagés en famille, sans prise de tête en cuisine. Avec le Cookeo, tout devient plus simple : votre robot s’occupe de la cuisson pendant que vous préparez la table. Pour un repas complet et équilibré, accompagnez ce gratin d’un délicieux velouté de courgettes au Cookeo en entrée, ou d’une réconfortante soupe de tomates au Cookeo parfumée au basilic. Crémeux, gourmand et prêt en un temps record, ce gratin va devenir le grand classique du dimanche soir, ou des repas express en semaine. Les enfants vont adorer, et vous aussi !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes (Cookeo et four).
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Mijoter.
Ingrédients (6 personnes) :
- 300 g de macaronis ou coquillettes
- 200 g de dés de poulet fermier (ou lardons fumés)
- 1 oignon jaune
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 75 cl d’eau filtrée
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50 g de cheddar affiné
- 70 g de gruyère râpé
- 5 cl d’huile d’olive vierge extra
- 1 pincée de muscade fraîchement râpée
- Sel, poivre du moulin
Préparer le gratin de pâtes au Cookeo
- Faire revenir le poulet et l’oignon : versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Sélectionnez le mode Dorer et faites colorer les dés de poulet avec l’oignon émincé pendant environ 3 minutes, en remuant régulièrement. Cette étape apporte du goût et une jolie coloration à votre recette de gratin Cookeo.
- Préparer la cuisson des pâtes au Cookeo : ajoutez dans la cuve les macaronis, la crème fraîche liquide, le cheddar coupé en petits morceaux, l’eau et le cube de bouillon émietté. Salez légèrement, poivrez et ajoutez la muscade. Mélangez bien pour répartir tous les ingrédients de manière homogène.
- Lancer la cuisson en mode Mijoter : fermez le couvercle sans le verrouiller. Programmez votre Cookeo en mode Mijoter pendant 10 minutes. Les pâtes vont cuire en douceur dans le bouillon crémeux et s’imprégner de toutes les saveurs.
- Transvaser dans un plat à gratin : une fois la cuisson terminée, mélangez délicatement la préparation puis versez-la dans un plat à gratin légèrement beurré. Étalez bien les pâtes au fromage Cookeo de manière uniforme pour assurer une cuisson régulière au four.
- Faire gratiner au four : saupoudrez généreusement de gruyère râpé sur toute la surface. Enfournez à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et croustillante. Servez aussitôt, bien chaud.
Astuce de mère – grand
Avant d’enfourner, parsemez la surface de petits morceaux de beurre froid : c’est le secret d’un gratin doré et croustillant à souhait. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de chapelure mélangée au fromage pour encore plus de croquant. Et pour varier les plaisirs en famille, laissez-vous tenter par un réconfortant gratin de potiron au Cookeo aux notes douces et automnales, ou par un savoureux gratin de chou-fleur au Cookeo, parfait pour faire manger des légumes aux plus petits sans effort.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du gratin de pâtes au Cookeo
Peut-on faire un gratin de pâtes au Cookeo sans four ?Oui ! Si vous possédez un Cookeo avec accessoire Extra Crisp, lancez le mode P2 (grill) pendant 15 minutes pour obtenir un beau gratiné directement dans l’appareil, sans utiliser le four traditionnel.
Quels fromages choisir pour un gratin familial réussi ?
Le gruyère et le cheddar sont des classiques indémodables, mais le comté, l’emmental, la mozzarella ou le parmesan fonctionnent très bien. Mélanger 2 ou 3 fromages apporte plus de profondeur en bouche et un gratiné parfait.
Comment éviter que les pâtes collent au Cookeo ?Veillez à ce que l’eau recouvre bien les pâtes avant de lancer la cuisson, et remuez juste après l’ajout des ingrédients pour éviter qu’elles ne s’agglomèrent au fond de la cuve. Un peu d’huile dans l’eau aide aussi à les empêcher de coller.
Peut-on réaliser une version végétarienne du gratin de pâtes au Cookeo ?
Oui, il suffit de remplacer le poulet ou les lardons par des légumes : champignons de Paris, courgettes, brocolis ou épinards apportent du goût et des vitamines. Vous pouvez aussi ajouter des dés de tofu fumé pour plus de protéines.