Recette de la crème douceur de coco au Cookeo
Tu sais ce moment, après un bon repas, où tout le monde a encore une petite place pour « juste un dessert léger » ? Eh bien, cette crème douceur de coco, c’est exactement ça. Une texture fondante, un goût de coco tout doux, et une simplicité enfantine grâce à notre bon vieux Cookeo. Chez moi, même les plus sceptiques finissent par en lécher la cuillère. C’est devenu un classique quand j’ai besoin d’un dessert qui fait mouche sans passer 1h en cuisine. Prêt à régaler toute la tablée avec trois fois rien ? Allez, suis-moi en cuisine !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 11 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de lait entier
- 50 g de sucre de canne complet
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- (Facultatif) Un peu de noix de coco râpée pour saupoudrer au moment de servir
Préparer la crème douceur au coco au Cookeo
- Préparer le mélange : Dans un grand saladier, fouette : les œufs, le sucre, la maïzena et la vanille. Ajoute ensuite le lait de coco et le lait entier. Mélange bien.
- Verse la préparation dans des ramequins adaptés au Cookeo.
- Mets 200 ml d’eau dans la cuve.
- Dispose les ramequins dans le panier vapeur.
- Lance la cuisson sous pression pendant 6 minutes.
- Laisse tiédir puis place les crèmes au frigo pendant 2h minimum.
Astuce de mère – grand
Ajoute quelques zestes de citron vert dans la préparation pour un twist exotique encore plus gourmand ! Et si tu veux impressionner, sers la crème dans une coque de noix de coco vidée. Effet wahou garanti à table !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la crème douceur de coco au Cookeo
Comment obtenir une texture bien lisse ?
Fouette bien les œufs avec la maïzena avant d’ajouter le lait pour éviter les grumeaux. Si besoin, passe la préparation au tamis avant cuisson.
Quel lait de coco choisir pour cette recette ?Un lait de coco fluide (non épais), non sucré, est parfait pour un équilibre entre douceur et légèreté.
Puis-je remplacer le lait de vache ?
Bien sûr ! Tu peux opter pour un lait végétal (amande, avoine, riz…) pour une version 100 % sans lactose.