Boeuf à la tomate au Cookeo

Recette du bœuf à la tomate au Cookeo

Tu connais ce plat qui embaume toute la maison dès les premières minutes ? Celui qui fait venir les enfants en cuisine avec leur fameux : « C’est quoi qui sent bon ? »… Eh bien, c’est lui : le bœuf à la tomate, version Cookeo ! Avec sa sauce onctueuse et parfumée, ses morceaux de bœuf ultra fondants, ce plat mijoté fait partie de ces valeurs sûres, celles qu’on sert sans hésiter un soir de semaine comme un dimanche en famille. Et grâce au Cookeo, pas besoin d’attendre 2h devant la cocotte : en 40 minutes, c’est prêt, c’est tendre et tout le monde en redemande.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 800 g de bœuf à bourguignon (découpé en cubes)
• 1 gros oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées (ou fraîches pelées)
• 2 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 carotte coupée en rondelles
• 1 branche de céleri (facultatif mais savoureux)
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• 200 ml d’eau (ou bouillon de légumes)

Préparer le boeuf à la tomate au Cookeo

1. Mode Dorer : Mets un filet d’huile d’olive dans la cuve. Fais revenir l’oignon émincé, l’ail écrasé, la carotte et le céleri pendant 2-3 min. Ajoute les cubes de bœuf et fais-les dorer sur toutes les faces.
2. Ajout des saveurs : Incorpore les tomates concassées, le concentré de tomate, les herbes, le laurier. Verse l’eau ou le bouillon. Sale, poivre. Mélange bien.
3. Cuisson sous pression : Ferme le couvercle. Lance la cuisson sous pression pour 30 minutes.
4. C’est prêt ! En fin de cuisson, ouvre, mélange, et ajuste l’assaisonnement si besoin.

Astuce de mère – grand

Ajoute un carré de sucre ou une pincée de bicarbonate dans la sauce tomate pour adoucir l’acidité. Et pour plus de gourmandise ? Un filet de vinaigre balsamique à la fin de cuisson magique !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du boeuf à la tomate au Cookeo