Recette des cuisses de poulet aux légumes au Cookeo
Envie d’un plat réconfortant qui ravira toute la tribu sans passer des heures aux fourneaux ? Ces cuisses de poulet aux légumes au Cookeo sont la solution idéale : une viande tendre et juteuse, des légumes fondants, une sauce parfumée… le tout prêt en 35 minutes chrono ! Facile, économique et terriblement savoureuse, cette recette coche toutes les cases du repas familial réussi. Pour une assiette encore plus gourmande, accompagnez-la de riz basmati (dont voici sa cuisson au Cookeo) qui absorbera délicieusement la sauce, ou d’un écrasé de pommes de terre au fromage au Cookeo ultra réconfortant. Un vrai plat du quotidien comme on les aime, à savourer sans modération !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 35 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet fermier
- 3 carottes fraîches
- 2 courgettes
- 2 pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre du moulin
- Persil frais ciselé (pour la finition)
Préparer les cuisses de poulet aux légumes au Cookeo
- Lavez et épluchez les carottes, les pommes de terre et l’oignon. Coupez les carottes et courgettes en rondelles épaisses, les pommes de terre en cubes, et émincez l’oignon.
- Écrasez les gousses d’ail sans les éplucher.
- Salez et poivrez généreusement les cuisses de poulet sur toutes leurs faces.
- Sélectionnez le mode « Dorer » sur votre Cookeo. Versez l’huile d’olive et déposez les cuisses de poulet côté peau. Laissez dorer 4 à 5 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration.
- Réservez les cuisses dans une assiette.
- Dans la cuve, ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faites suer 2 minutes en mode « Dorer ».
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre, puis les courgettes. Mélangez délicatement.
- Versez le bouillon de volaille, parsemez d’herbes de Provence et ajoutez la feuille de laurier.
- Replacez les cuisses de poulet sur le lit de légumes, peau vers le haut.
- Fermez le Cookeo, sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » et programmez 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, laissez la pression redescendre naturellement quelques minutes.
- Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil frais et servez bien chaud.
Astuce de mère – grand
Un petit tour de main qui change tout : ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans le bouillon avant la cuisson. Elle se fond délicatement dans la sauce et apporte ce petit goût de « comme à la maison » qu’on adore tant. Et si vous souhaitez varier les plaisirs autour du poulet au Cookeo, laissez-vous tenter par les cuisses de poulet au curry au Cookeo pour une touche exotique et parfumée, ou par les généreuses cuisses de poulet et pommes de terre au Cookeo, un grand classique qui ravira toute la famille.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des cuisses de poulet aux légumes au Cookeo
Peut-on cuire des cuisses de poulet surgelées au Cookeo ?
Oui, c’est tout à fait possible. Zappez l’étape « Dorer » et augmentez la cuisson sous pression de 5 minutes. Le résultat sera moins doré, mais tout aussi savoureux.
Quels légumes ajouter aux cuisses de poulet au Cookeo ?
Carottes, pommes de terre, courgettes, champignons, panais, navets ou haricots verts se marient à merveille avec le poulet. Privilégiez des légumes frais et de saison pour plus de goût.
Comment épaissir la sauce du poulet au Cookeo ?Relancez le mode « Dorer » en fin de cuisson pour faire réduire le jus, ou ajoutez une cuillère à café de Maïzena délayée dans un peu d’eau froide. Une cuillère de crème fraîche fonctionne aussi très bien.
Peut-on remplacer les cuisses par des blancs de poulet ?
Oui, mais réduisez le temps de cuisson sous pression à 8 minutes seulement. Les blancs étant plus secs, les cuisses restent toutefois le meilleur choix pour un résultat ultra fondant et savoureux.