Recette du caviar d’artichauts au basilic au Cookeo
Chez nous, quand l’heure de l’apéro sonne (et elle sonne souvent !), il y a toujours un petit quelque chose qui sort de la cuisine pour faire danser les papilles. Et ce caviar d’artichauts au basilic au Cookeo, c’est un vrai rayon de soleil en pot ! Léger, onctueux, parfumé… il se prépare en un clin d’œil et transforme un simple morceau de pain en délice méditerranéen. Pas besoin de sortir toute la batterie de cuisine : ton fidèle Cookeo fera le boulot pendant que tu choisis la playlist et que les enfants chipent déjà des toasts en douce…
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 3 minutes.
Temps total :
- 8 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 bocal (400 g) de cœurs d’artichauts (égouttés)
- 1 petite gousse d’ail
- 1 belle poignée de basilic frais
- 3 c.à.s d’huile d’olive vierge extra
- 1 c.à.s de jus de citron
- Sel, poivre (au goût)
- (Optionnel) 1 c.à.s de parmesan râpé ou de levure maltée bio pour une version végétalienne
Préparer le caviar d’artichauts au basilic au Cookeo
- Lancer le mode « Dorer » sur ton Cookeo.
- Dans la cuve, ajoute un filet d’huile d’olive et fais revenir rapidement l’ail émincé pendant 1 minute sans le laisser brunir.
- Ajoute les cœurs d’artichauts égouttés. Fais revenir 2 minutes pour qu’ils soient bien chauds et légèrement parfumés.
- Stoppe le mode. Verse le tout dans un mixeur ou utilise un mixeur plongeant directement dans un récipient.
- Ajoute le basilic frais, le jus de citron, le reste d’huile d’olive, sel, poivre, et mixe jusqu’à obtention d’une texture lisse mais un peu rustique.
- Goûte, ajuste l’assaisonnement si besoin (tu peux ajouter un peu d’huile pour plus d’onctuosité).
- Maintiens au chaud dans le Cookeo si tu veux le servir tiède… ou laisse refroidir pour une version tartinable à froid.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pointe de piment d’Espelette ou un petit zeste de citron bio râpé pour relever la douceur de l’artichaut. Et si tu veux une texture plus légère, une cuillère de yaourt grec bio peut faire des merveilles !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du caviar d’artichauts au basilic au Cookeo
Peut-on utiliser des artichauts surgelés dans cette recette Cookeo ?Oui, à condition de les décongeler et égoutter avant de les faire revenir dans la cuve.
Comment obtenir une texture bien lisse pour le caviar d’artichauts ?Utilise un mixeur plongeant ou un robot puissant, et ajoute un peu d’huile ou d’eau de cuisson pour ajuster la consistance.
Est-ce que cette recette convient aux végétariens ?
Absolument, elle est 100 % végétarienne et même végan si tu n’ajoutes pas de parmesan.