Châtaigne au Cookeo

Recette de la châtaigne au Cookeo

L’odeur des châtaignes chaudes, ça vous évoque quoi ? Chez nous, c’est l’automne qui s’installe, les chaussettes épaisses qui ressortent, et les enfants qui accourent dès qu’ils entendent le couvercle du Cookeo faire « pschitt ! ». Les châtaignes, c’est un petit plaisir simple, rustique et tellement gourmand… Et devinez quoi ? Plus besoin de cheminée ni de patience : avec votre Cookeo, elles sont prêtes en un clin d’œil ! Une recette facile qui sent bon les feuilles mortes et les goûters en famille.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 g de châtaignes fraîches (non pelées)
• 300 ml d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 feuille de laurier (optionnelle)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive (optionnelle pour la brillance)

Préparer les châtaignes au Cookeo

1. Mettre les châtaignes dans la cuve du Cookeo, avec l’eau, la pincée de sel et la feuille de laurier.
2. Lancer le mode “cuisson sous pression” pour 15 minutes.
3. Une fois la cuisson terminée, libérer la pression, égoutter les châtaignes et les laisser tiédir quelques minutes.
4. Éplucher pendant qu’elles sont encore tièdes (c’est là qu’elles se déshabillent le mieux, comme dirait ma grand-mère).

Astuce de mère – grand

Ajoute une étoile de badiane dans l’eau de cuisson pour parfumer subtilement les châtaignes. Parfait pour une version sucrée à tremper ensuite dans du chocolat fondu (hmmm… on ne se refait pas).

FAQ : Tout savoir sur la préparation des châtaignes au Cookeo