Chorba au Cookeo

Recette de la chorba au Cookeo

Quand les soirées fraîches pointent le bout de leur nez, rien ne vaut une bonne chorba maison. Ce bouillon épicé et réconfortant sent bon l’hospitalité, les repas partagés et les souvenirs de cuisine familiale. Aujourd’hui, je vous propose une version express et savoureuse au Cookeo, prête en moins de 30 minutes. De quoi régaler petits et grands sans passer des heures derrière les fourneaux et en gardant le sourire (même après une journée de boulot !).

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 300 g de viande (agneau ou poulet) en morceaux.
• 1 oignon émincé.
• 2 carottes coupées en petits dés.
• 1 branche de céleri en petits morceaux.
• 2 tomates pelées ou 1 boîte de pulpe.
• 1 petite courgette en dés (facultatif).
• 1 petite poignée de pois chiches trempés (ou en boîte).
• 1 cube de bouillon de légumes.
• 1 c. à café de concentré de tomate.
• 1 c. à café de ras el-hanout.
• 1/2 c. à café de cannelle (facultatif).
• 1 petite poignée de vermicelles.
• Sel, poivre.
• Coriandre fraîche pour servir.
• 1 L d’eau.

Préparer la chorba au Cookeo

1. Lance ton Cookeo en mode Dorer. Fais revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.
2. Ajoute les morceaux de viande et fais-les colorer 2-3 minutes.
3. Incorpore carottes, céleri, tomates, pois chiches, courgette (si tu en mets), et concentré de tomate.
4. Ajoute les épices (ras el-hanout, cannelle, sel, poivre), le bouillon cube, et couvre avec 1 L d’eau.
5. Passe en cuisson sous pression pour 15 minutes.
6. Une fois la cuisson terminée, ajoute les vermicelles et relance 3 minutes en cuisson sous pression.

Astuce de mère – grand

Si tu veux une chorba encore plus parfumée, laisse infuser une petite branche de menthe fraîche dans la soupe juste après cuisson, puis retire-la avant de servir. Et pour accompagner : une bonne galette ou un pain maison trempé dedans, c’est le bonheur assuré !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la chorba au Cookeo