Recette du velouté de courge au tahini au Cookeo
Quand les premières fraîcheurs d’automne pointent le bout de leur nez, rien de tel qu’un bon velouté maison pour se réchauffer le cœur et l’estomac ! Et ce velouté de courge au tahini au Cookeo, c’est un peu comme un câlin dans une assiette : tout doux, plein de saveurs, et prêt en moins de 25 minutes. Chez moi, même les enfants qui boudent les légumes en redemandent ! Alors, prêt à régaler toute la famille sans stress ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 kg de courge butternut (épluchée, en cubes)
- 1 oignon jaune (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge
- 70 cl d’eau filtrée
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de tahini (purée de sésame bio)
- Sel et poivre du moulin
- Optionnel : 1 pincée de cumin ou coriandre moulue
Préparer le velouté de courge au tahini au Cookeo
- Mode Dorer : Mets l’huile d’olive dans la cuve, fais revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoute les cubes de courge, remue bien 1 minute.
- Verse l’eau, ajoute le bouillon de légumes. Sale et poivre légèrement.
- Mode Cuisson sous pression : Programme 12 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixe directement dans la cuve (avec un mixeur plongeant).
- Ajoute le tahini, mélange bien. Goûte et ajuste l’assaisonnement. Tu peux aussi ajouter une pincée de cumin pour une touche orientale.
Astuce de mère – grand
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoute une pomme de terre bio coupée en petits cubes avec la courge. Elle apportera un velouté naturel sans crème ! Et si tu veux une version plus gourmande : ajoute un filet de crème de coco bio juste avant de servir. Miam !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du velouté de courge au tahini au Cookeo
Puis-je utiliser une autre courge que la butternut ?Oui, bien sûr ! Le potimarron, la courge musquée ou même la courge spaghetti fonctionnent très bien. Il faudra juste adapter légèrement le temps de cuisson selon leur fermeté.
Le tahini donne-t-il un goût fort au velouté ?Non, il apporte une note douce et légèrement noisettée. Si tu n’es pas sûr, commence par une cuillère à soupe, goûte, puis ajuste.
Ce velouté est-il adapté aux bébés ?
Absolument, en supprimant le sel et les épices. Tu peux même mixer un peu plus longtemps pour une texture très lisse.