Savourez la Simplicité des Pommes de Terre Grenaille, Parfaitement Dorées au Cookéo
Laissez-vous séduire par la simplicité et la gourmandise de notre recette de pommes de terre grenaille préparées au Cookéo. Parfaites pour accompagner vos plats de viande ou de poisson, ces petites pommes de terre dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur feront le bonheur de vos convives. Cuisinées avec des produits bio et frais, elles promettent un repas sain et savoureux.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients ( 4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre grenaille, bien lavées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 branche de romarin frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 pincée de fleur de sel pour la finition
Instructions :
- Préparation des pommes de terre : Assurez-vous que les pommes de terre grenaille sont bien lavées. Vous pouvez les brosser sous l’eau pour enlever toute trace de terre.
- Mise en mode dorer : Mettez votre Cookéo en mode “Dorer”. Ajoutez l’huile d’olive, l’ail émincé et la branche de romarin. Laissez infuser pendant environ 2 minutes.
- Cuisson des pommes de terre : Ajoutez les pommes de terre grenaille dans la cuve. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer, en remuant de temps en temps.
- Cuisson sous pression : Retirez la branche de romarin. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre. Fermez le couvercle et réglez le Cookéo en mode “Cuisson sous pression” pour 15 minutes.
- Finition : Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookéo et si nécessaire, remettez en mode “Dorer” quelques minutes pour une finition plus croustillante.
- Service : Servez chaud, saupoudré d’un peu de fleur de sel et accompagné de branches de romarin frais pour décorer.
Astuce de grand-mère :
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques gousses d’ail en chemise (non épluchées) avec les pommes de terre. L’ail confit apportera une touche gourmande irrésistible à votre plat. Et percer les pommes de terre pour que les épices et persillade rentrent bien dans les patates.
FAQ
Comment faire rissoler au Cookéo ?
- Pour rissoler des aliments au Cookéo, utilisez le mode “Dorer”. Préchauffez votre Cookéo sans le couvercle, ajoutez un peu d’huile et vos aliments. Laissez cuire en remuant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Comment nettoyer les pommes de terre grenaille ?
- Brossez les pommes de terre grenaille sous l’eau froide pour enlever la terre et les impuretés. Il n’est pas nécessaire de les éplucher, surtout si elles sont bio.
Quelle est la différence entre une pomme de terre nouvelle et une pomme de terre grenaille ?
- La pomme de terre nouvelle est récoltée avant sa maturité complète et peut être de n’importe quelle taille, tandis que la grenaille désigne de petites pommes de terre, souvent de la taille d’une noix.
Qu’est-ce que les pommes de terre grenaille ?
- Les pommes de terre grenaille sont de petites pommes de terre, caractérisées par leur peau fine et leur chair tendre. Elles sont idéales pour une cuisson rapide et peuvent être consommées avec leur peau.
Comment éplucher pomme de terre grenaille ?
- En général, il n’est pas nécessaire d’éplucher les pommes de terre grenaille, surtout si elles sont bien nettoyées. Leur peau est fine et contribue à la texture et au goût du plat.
Quel est le poids d’une pomme de terre grenaille ?
- Une pomme de terre grenaille pèse généralement entre 10 et 40 grammes. Elle est appréciée pour sa petite taille, qui la rend pratique pour une cuisson rapide et homogène.
