Recette choux de Bruxelles cookeo
Redécouvrez le charme des choux de Bruxelles avec cette recette spécialement conçue pour votre Cookeo. Ces petites perles vertes, souvent mal aimées, se transforment sous l’action de la vapeur en un accompagnement tendre et savoureux, parfait pour compléter vos repas d’hiver. Grâce à la magie du Cookeo, préparez-vous à savourer les choux de Bruxelles comme jamais auparavant, dans un plat qui séduira même les plus réticents.
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson rapide.
Ingrédients ( 4 personnes) :
- 500 g de choux de Bruxelles, nettoyés et parés
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100 g de lardons (volaille, végan, optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Sélectionnez le mode “Dorer” sur votre Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les oignons et les lanières de bœuf pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Incorporez les champignons tranchés, le concentré de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Laissez cuire pendant 2 minutes.
- Versez le bouillon de bœuf. Fermez le couvercle de votre Cookeo et réglez sur le mode “Cuisson rapide” pour 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Astuce de grand-mère :
Pour une touche de gourmandise, saupoudrez les choux de Bruxelles cuits avec un peu de parmesan râpé ou de chapelure dorée pour un contraste de textures.
FAQ
Chou bébé, à quel âge ?
- Les choux de Bruxelles peuvent être introduits dans l’alimentation des bébés à partir de 6 mois, sous forme de purée lisse. Il est important de commencer par des quantités modestes pour surveiller toute réaction allergique ou digestive.
Comment faire cuire des choux de Bruxelles pour bien les digérer ?
- Pour favoriser une bonne digestion, il est recommandé de les cuire à la vapeur ou de les blanchir avant de les cuisiner. La cuisson à la vapeur conserve mieux les nutriments tout en rendant les choux plus faciles à digérer.
Comment enlever le goût amer des choux de Bruxelles ?
- Pour réduire l’amertume, vous pouvez blanchir les choux de Bruxelles pendant 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante salée avant de les cuisiner. Ajouter un peu de sucre ou de miel pendant la cuisson peut aussi aider à équilibrer leur goût.
Comment nettoyer les choux de Bruxelles ?
- Retirez les feuilles extérieures abîmées et rincez les choux sous l’eau froide. Incisez le bas du chou en croix pour aider à une cuisson uniforme et pour faciliter le nettoyage.
Comment éviter les flatulences avec les choux de Bruxelles ?
- Consommer des choux de Bruxelles en modération et les cuire correctement peut aider à réduire les flatulences. L’ajout d’épices digestives comme le cumin, le fenouil ou le carvi lors de la cuisson peut également aider.
Comment faire grossir les choux de Bruxelles ?
- Pour cultiver des choux de Bruxelles plus gros, assurez-vous qu’ils reçoivent suffisamment de lumière solaire et d’eau. Un sol riche et bien fertilisé favorisera également leur croissance. Éclaircir les plants peut aider à donner plus d’espace à chaque chou pour grandir.
Comment faire cuire des choux de Bruxelles frais ?
- Les choux de Bruxelles frais peuvent être cuits à la vapeur, blanchis, rôtis ou sautés. La méthode la plus simple est de les cuire à la vapeur pendant environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
Pourquoi les choux de Bruxelles font-ils péter ?
- Les choux de Bruxelles contiennent des fibres et des composés soufrés qui, lorsqu’ils sont décomposés par les bactéries dans l’intestin, peuvent produire des gaz et entraîner des flatulences. Une cuisson adéquate et une consommation modérée peuvent aider à minimiser cet effet.
