Recette de la côte de blette au Cookeo
Tu crois que les blettes, c’est triste et fade ? Attends de voir ce que ton Cookeo en pense ! Dans cette recette, je te montre comment transformer une simple botte de côtes de blettes en un plat savoureux, fondant et ultra rapide à préparer. Parfait pour un repas léger du soir ou pour accompagner une viande grillée. Et entre nous, même les enfants qui font la grimace devant les légumes en redemandent ! Allez, on redonne ses lettres de noblesse à ce légume un peu oublié.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 botte de côtes de blettes (feuilles et tiges)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates (ou une petite boîte de tomates pelées)
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 100 ml d’eau ou de bouillon de légumes maison
- Sel, poivre
- Optionnel : 1 c.à.c de crème fraîche, parmesan râpé ou graines de sésame pour le service
Préparer la côte de blette au Cookeo
- Laver les blettes soigneusement. Séparer les feuilles des côtes.
- Couper les tiges en tronçons de 2 cm et les feuilles grossièrement.
- Émincer l’oignon et l’ail. Couper les tomates en dés.
- En mode Dorer, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter les tomates, les côtes, puis les feuilles de blettes. Bien mélanger.
- Verser l’eau (ou le bouillon). Saler, poivrer.
- Passer en Cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Ouvrir, vérifier l’assaisonnement. Ajouter une touche de crème fraîche ou du parmesan si envie.
Astuce de mère – grand
Ajoute une pincée de muscade râpée ou un filet de jus de citron juste avant de servir pour relever la douceur naturelle des blettes.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la côte de blette au Cookeo
Peut-on cuire les côtes et les feuilles ensemble ?Oui ! Il suffit de couper les côtes en petits morceaux et les feuilles en lanières. Les deux cuisent parfaitement en même temps au Cookeo.
Doit-on éplucher les côtes de blettes ?
Ce n’est pas obligatoire, mais si elles sont très épaisses ou filandreuses, tu peux retirer les fils avec un petit couteau, comme pour la rhubarbe.
Comment rehausser le goût des blettes ?Ajoute un peu de crème fraîche en fin de cuisson, une pointe de muscade ou encore du fromage râpé pour plus de gourmandise.