Recette de la crème au citron au Cookeo
Tu connais ce moment où tu ouvres le frigo, tu tombes sur deux citrons bien mûrs et une furieuse envie de douceur te prend ? Eh bien voilà la solution parfaite : une crème au citron fondante, prête en un clin d’œil avec ton fidèle Cookeo. Pas besoin de robot de compétition ni de fouet électrique, juste l’envie de faire plaisir. Chez nous, on la sert souvent en fin de repas léger, et les enfants s’amusent à deviner si c’est du citron ou de la magie. Verdict : c’est les deux.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 5 minutes.
Temps total :
- 15 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 œufs
- 100 g de sucre de canne blond
- 2 citrons bio (jus + zeste)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 25 cl d’eau
- 10 cl de crème fraîche entière bio (ou végétale pour une version légère)
Préparer la crème au citron au Cookeo
- Zester les citrons, puis les presser pour en récupérer le jus.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le jus de citron, les zestes, la maïzena diluée dans l’eau froide, puis la crème.
- Versez ce mélange dans des ramequins compatibles vapeur ou dans un moule en silicone.
- Ajoutez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo, placez les ramequins dans le panier vapeur.
- Cuisson sous pression : 5 minutes. Laissez refroidir, puis placez au frais au moins 1h avant de servir.
Astuce de mère – grand
Ajoutez quelques feuilles de verveine fraîche ou un peu de basilic citronné dans la préparation chaude pour une touche très originale et parfumée ! Ou parsemez de brunoise de citron confit au moment de servir.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la crème au citron au Cookeo
Peut-on faire une crème au citron au Cookeo sans ramequin ?Oui, vous pouvez utiliser un moule en silicone ou un petit plat compatible vapeur. Veillez simplement à adapter le temps de cuisson si le contenant est plus épais.
Quelle est la meilleure consistance pour une crème au citron au Cookeo ?Elle doit être lisse, légèrement prise, mais encore tremblotante à la sortie du Cookeo. Elle se raffermit après une heure au frais.
Peut-on aromatiser la crème avec autre chose que du citron ?Oui, on peut remplacer le citron par du jus d’orange, de mandarine ou même ajouter un peu de fleur d’oranger pour une touche orientale.