Saumonette au Cookeo

Recette de la saumonette au Cookeo

Longtemps boudée à tort, la saumonette est un poisson tendre et savoureux qui mérite une place de choix dans nos assiettes. Cuite au Cookeo, elle révèle tout son fondant en un rien de temps, sans tracas ni alcool. Cette recette simple, familiale et pleine de goût est idéale pour varier les plaisirs autour du poisson. Un plat réconfortant, prêt en quelques minutes, qui séduira autant les petits que les grands et sans même allumer le four !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 600 g de saumonette en morceaux
• 1 oignon jaune émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 carottes en rondelles
• 1 courgette en petits dés
• 400 g de tomates concassées (ou pulpe fine)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café de thym séché
• 10 cl d’eau ou de bouillon de légumes maison sans sel ajouté
• Sel, poivre du moulin
• Jus de citron (facultatif mais conseillé à la fin)

Préparer la saumonette au Cookeo

1. Allume le Cookeo en mode Dorer.
2. Verse l’huile d’olive, ajoute l’oignon et l’ail. Fais revenir 2 minutes.
3. Ajoute les carottes, la courgette, et continue à dorer 3 minutes.
4. Ajoute les tomates concassées, la feuille de laurier, le paprika, le thym, l’eau (ou le bouillon), le sel et le poivre.
5. Ajoute les morceaux de saumonette délicatement et mélange doucement.
6. Passe en cuisson sous pression pendant 10 minutes.
7. Une fois la cuisson terminée, ouvre, vérifie la cuisson du poisson (il doit être bien tendre), et arrose d’un petit filet de citron si tu veux.

Astuce de mère – grand

Si tu veux une sauce plus onctueuse (et que les enfants en redemandent), ajoute 2 c. à soupe de crème végétale ou de crème fraîche à la fin de la cuisson. Ça donne un petit velouté irrésistible.

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la saumonette au Cookeo