Crème au spéculoos au Cookeo

Recette de la crème au spéculoos au Cookeo

Tu sais ce qui arrive quand il reste quelques spéculoos dans le placard et qu’on a un Cookeo qui s’ennuie ? Une idée brillante (et un peu gourmande) naît en cuisine : la crème au spéculoos façon maison. Chez nous, ce dessert est devenu un rituel du dimanche soir. Facile, rapide et tellement onctueux que même mon petit dernier demande une deuxième tournée avant d’avoir fini la première cuillère ! Avec cette recette, pas besoin d’être un chef étoilé : ton Cookeo s’occupe de tout, et toi, tu récoltes les bravos à table.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 ml de lait entier
• 20 cl de crème liquide entière
• 60 g de sucre de canne complet
• 100 g de spéculoos (en miettes ou réduits en poudre)
• 1 sachet d’agar-agar (ou 2 g de gélatine en poudre)
• 1 c. à café d’extrait de vanille bio (optionnel)

Préparer la crème au spéculoos au Cookeo

1. Allume ton Cookeo en mode Dorer.
2. Verse le lait, la crème, le sucre, la vanille et les miettes de spéculoos dans la cuve.
3. Mélange bien avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
4. Ajoute l’agar-agar (ou la gélatine préalablement réhydratée).
5. Passe en mode Cuisson sous pression pendant 2 minutes seulement.
6. À la fin de la cuisson, mélange à nouveau pour lisser la texture.
7. Verse la crème dans des ramequins. Laisse refroidir à température ambiante, puis place au frigo au moins 2 heures.

Astuce de mère – grand

Ajoute un carré de chocolat noir au fond de chaque ramequin avant de verser la crème. Une surprise fondante que les enfants adorent (et les grands aussi, chut !).

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la crème au spéculoos au Cookeo