Recette du gratin dauphinois avec l’Extra Crisp
Pour préparer un délicieux gratin dauphinois facile avec votre Cookeo et l’Extra Crisp de Moulinex, suivez cette recette simple et rapide. Un classique de la cuisine française qui ravira toute la famille !
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 25 minutes.
Temps total :
- 40 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson rapide.
Ingrédients bio (4 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre (type Charlotte),
- 300 ml de crème fraîche liquide,
- 200 ml de lait,
- 2 gousses d’ail,
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental),
- Sel, poivre, noix de muscade.
Instructions :
Préparation des pommes de terre
- Éplucher et couper : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. 😋
- Hacher l’ail : Hachez les gousses d’ail.
Cuisson dans le Cookeo
- Mélange des ingrédients : Mettez les pommes de terre, la crème fraîche, le lait, l’ail haché, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade dans le Cookeo. Mélangez bien.
- Cuisson rapide : Sélectionnez le mode “Cuisson rapide” et programmez pour 10 minutes.
Préchauffage de l’Extra Crisp
- Préchauffage : Pendant que le Cookeo travaille, préchauffez l’Extra Crisp à 180°C.
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Assemblage et cuisson finale
- Transfert : Une fois les pommes de terre cuites, versez le mélange dans un plat compatible avec l’Extra Crisp.
- Ajouter le fromage : Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus. 🧀✨
- Gratiner : Placez le plat sous l’Extra Crisp et faites gratiner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servir : Accompagnez ce gratin d’une salade verte pour un repas complet ! Bon appétit ! 😍🧑🍳
Astuce de grand-mère :
Pour un gratin dauphinois encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajuster les quantités de crème et de lait selon vos préférences. Ajouter un peu de fromage directement dans la préparation avant la cuisson donnera une texture encore plus onctueuse à votre gratin. Le gratin dauphinois est toujours un succès à table ! 🥔🍽️
Quelles pommes de terre choisir ?
Pour réussir un gratin dauphinois fondant, la qualité des ingrédients est essentielle, notamment celle des pommes de terre. Nous vous conseillons d’utiliser l’une des variétés suivantes :
- Bintje : Une variété farineuse, idéale pour obtenir une texture fondante.
- Charlotte : Connue pour sa chair ferme qui tient bien à la cuisson.
- Amandine : Une pomme de terre polyvalente, à la chair ferme et savoureuse.
- Monalisa : Parfaite pour les gratins grâce à sa texture fondante et sa bonne tenue à la cuisson.